食疗与药膳方.pdf

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中国营养学会会员

福建营养学会会员

福建医科大学

营养学硕士、讲师

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第一节食疗

传统医学的瑰宝:食疗

食疗,顾名思义就是以食物或食用药物强

身健体、治疗疾病的方法。它是祖国传统医学

的一个组成部分,在我国有悠久的历史,素有

“药食同源”之说。古人所谓“安身之本必资

于食,救疾之速必凭于药”,将食物与药物并

论。

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