往年茶艺师（初级）判断题大全(共六套).pdfVIP

往年茶艺师（初级）判断题大全(一)

总分：【100分】考试时间：【90分钟】

一一、、判判断断题题（（共共40题题，，每每题题2.5分分，，共共计计100分分））

（（））1、营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求：“幽、净、雅、洁”。

（（））2、守职业道德的必要性和作用，体现在促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关。

（（））3、湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，滋味欠厚稍涩，汤色青绿色。

（（））4、江河湖水泡茶，在远离人烟的地方取水，污染物少，仍不失沏茶好水。

（（））5、泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、绿茶、花茶类每克茶叶以冲泡50-60毫升沸水

好。

（（））6、调饮红茶就是在泡红的茶汤中加入调味品。

（（））7、茶艺馆一般设迎宾员、服务员等。

（（））8、当茶艺师坐着泡茶时要求双腿并拢，上身挺胸收腹，双手不操作时，平放在工作台上。

（（））9、贸易标准样是对外贸易成交计价和货物交接的实物依据。

（（））10、消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以

向有关行政部门申诉、可以提请仲裁机构仲裁、可向人民法院提起诉讼。

（（））11、台湾乌龙茶冲泡后斟茶时，执紫砂壶将茶汤斟入闻香杯至九成满止。

（（））12、新茶壶处理的方法是先用清洁剂清洁，在加热，待风干后再使用。

（（））13、洞庭碧螺春的外形条索纤细，卷曲如螺。

（（））14、茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要低声说话、缓慢和

气、表情温和。

（（））15、福建德化瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。

（（））16、哥窑瓷胎薄质，釉层饱满，釉面显现纹片，纹片形状多样。

（（））17、泡饮乌龙茶一般用95℃以上的水温冲泡。

（（））18、景瓷宜陶是明代茶具的代表。

（（））19、清饮红茶品饮时，重在领略它的香气和滋味。

（（））20、含有较多Ca2+、Mg2+的水称硬水。

（（））21、干看春红茶的品质特点是色泽红润，有较多白毫，条索粗松，香气馥郁。第1/24页

（（））21、干看春红茶的品质特点是色泽红润，有较多白毫，条索粗松，香气馥郁。

（（））22、茶叶销售包装时，要注意做到选用避光、防潮、不透气的材料。

（（））23、夏暑宜饮白茶，因白茶加工时，是在自然环境中直接晒干，不炒不揉。

（（））24、茶艺师在一般现场服务作自我介绍时，应介绍自己的姓名和职务。

（（））25、茶艺师接待顾客时，应主动与来客行握手礼。

（（））26、要泡好一杯茶，需要掌握的茶艺六要素有：选茶、择水、备器、雅室、冲泡、品尝。

（（））27、尽心尽职具体体现在茶艺服务中充分发挥主观能动性，用自己最大的努力尽到自己的职业

责任。

（（））28、今人泡茶用软水，因软水中茶叶有效成份溶解度低，故茶味甜。

（（））29、茶艺师在工作中礼节具体体现在语言上的礼节和服饰上的礼节。

（（））30、茶馆接待宾客，在泡茶前选择茶具时主要看喝茶人的要求。

（（））31、体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”即问候轻、迎客轻、送客轻。

（（））32、春茶维生素的含量低于于夏、秋茶。

（（））33、在与宾客服务交流过程中，茶艺师要注意语言的准确和恰当。

（（））34、消费者与经营者发生权益纠纷时可以与消费者多方解释，采用赠送、打折等方式解决、可

以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、可以提请仲裁机构仲裁、可向人民法院提

起诉讼。

（（））35、在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的主要目的是了提高茶具的温度。

（（））36、金属茶具按质地不同可分：金银茶具、锡茶具、镶锡茶具、铜茶具、景泰蓝茶