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杀菌机械与设备综述.pdfVIP

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    水—汽循环式高温灭菌锅

    姓名：江鹏飞学号：1102061038

    摘要：水—汽循环式高温灭菌锅由底锅、锅体和冷凝器、集水器等构成。底锅分

    为干表面和湿表面二部分，加热时可产生过热的高温蒸汽进行灭菌，当蒸汽进入冷

    凝器底部时，则遇冷被冷凝成水，经回水管又流回底锅，水—汽在锅内闭路循环，

    直至冷凝器中水温达到90℃以上时为止，此时蒸汽则通过出气管外逸，吹动哨片发

    出响声报警。该锅的主要特点是升温快、温度高、灭菌效果好；结构简单，制作成

    本低；使用安全，节省能源。

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