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（试题）基础考试中级茶叶加工工试题及答案

一、单选题(18题)

1.乌龙茶整形是以（）为主

A.整理外形为主，拣剔为辅B.拣剔梗为主，挣了条索为辅C.提高香气为主，整理外形为辅D.保证质量为主，提高效益为辅?

2.一级龙井采摘标准是（）

A.一芽一叶初展，芽长于叶B.一芽一叶初展，芽叶等长C.一芽一叶开展，芽短于叶D.一芽二叶开展，叶长于芽?

3.茶叶包装上标识“K100”，问包装茶叶（）

A.特级铁观音B.特级色种C.一级奇种D.一级水仙?

4.晒青不足，做青应（）

A.适当重摇，促进“发酵”B.轻摇短凉，增加次数C.薄摊少摇D.重摇，提早炒青?