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山东省保定市顺平县事业单位公开招聘笔试《行政职业能力测验》模拟试卷(答案详解版)
一、常识判断。根据题目要求,在下面四个选项中选出最符合题意最恰当的答案。(共20题)
1、下列关于果酒、果醋、泡菜等的制作,叙述正确的一项是(?)。
A、均使用原核细胞发酵菌群
B、均可以使用自然菌种
C、均需高温高压灭菌
D、均需控制无氧条件
正确答案选项:B
解析:酵母菌制作菌种是单细胞真菌(真核生物),故A错误;三者制作都需要适合菌群,C错误;果酒是酵母菌无氧呼吸产生酒精,不需要氧气;泡菜是乳酸菌将葡萄糖发酵为乳酸,不需要氧气;果醋是醋化醋杆菌呼吸,要氧气,D错误;三种都是自然培育的菌种,故本题答案为B选
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