【五级咖啡师判断题】练习测试题附答案.doc

【五级咖啡师判断题】练习测试题附答案

1.工作服洁净与否不属于个人卫生。[单选题]*

A对

B错(正确答案)

2.营业前需要清洁咖啡厅地面。[单选题]*

A对(正确答案)

B错

3.按照“后进先出”原则，营业前需要对原材料按保质期准确摆放。[单选题]*

A对

B错(正确答案)

4.收档的时候，需要对工作台面进行清洁和消毒。[单选题]*

A对(正确答案)

B错

5.收档时，磨豆机豆仓内的咖啡豆需报废丢弃。[单选题]*

A对

B错(正确答案)

6.节日的时候，我们可以送上节日的问候，可以显得更加亲切[单选题]*

A对(正确答案)

B错

7.端杯饮用咖啡时，建议