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小料员-理论测评测试题.docx

小料员-理论测评测试题.docx

    小料员-理论测评

    姓名：[填空题]*

    _________________________________

    OA号：[填空题]*

    _________________________________

    部门：[填空题]*

    _________________________________

    1、小料房温度标准?（）[单选题]*

    A、10-30度(正确答案)

    B、0度以下

    C、0-10度

    D、30-40度

    2、小料房湿度标准?（）[单选题]*

    A、食品级材质

    B、工业材质(正确答案)

    C、非化学品材质

    3、乳的分类?（）*

    A、初乳(正确答案)

    B、常乳(正确答案)

    C、末乳

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