T_YYSSH 001-2023 餐饮节约行为规范.pdfVIP

ICS03.080

CCSA12

YYSSH

云浮市饮食服务业商会团体标准

T/YYSSH001—2023

台

平

息

餐饮节约行为规范

信

SpecificationofCateringThriftBehavior

准

标

体

团

国

全

2023-12-27发布2024-01-27实施

云浮市饮食服务业商会发布

T/YYSSH001—2023

餐饮节约行为规范

1范围台

本文件规定了餐饮节约行为规范的实施原则、通用要求、管理规范、服务规范、教育培训、单位食

堂、网络餐饮、管理与改进。

本文件适用于云浮市饮食服务行业的餐饮服务提供者的餐饮节约行为，其他网络餐饮服务平台可参

照实施。平

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

息

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB14934食品安全国家标准消毒餐（饮）具

GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范

信

GB/T18006.3一次性可降解餐饮具通用技术要求

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。准

3.1

餐饮服务cateringservice

通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品或食品和消费设施的服务活动。

3.2标

餐饮服务提供者cateringserviceprovider

从事餐饮服务的单位和个人。

注：包括社会餐饮企业和单位食堂。

3.3体

餐饮节约行为cateringthriftbehavior

在符合饮食基本需求和食品安全的前提下，餐饮服务提供者通过提高原料利用率、并采取适当措施

减少食物浪费，餐饮消费者践行适量点餐，理性消费、厉行节约的餐饮方式，避免食物浪费的行为。

3.4团

单位食堂institutioncanteen

设于机关、事业单位、社会团体、民办非企业单位、企业等，供应内部职工、学生等集中就餐的餐

饮服务提供者。

3.5国

网络餐饮onlinecatering

餐饮服务提供者通过互联网接受订购需求后制作并配送膳食的食品经营活动，以及网络食品交易