[宁波]2024年浙江宁波宁海县教育局面向高技能人才招聘教师笔试历年高频考点（难、易错点）附带答案详解.docx

[宁波]2024年浙江宁波宁海县教育局面向高技能人才招聘教师笔试历年高频考点（难、易错点）附带答案详解

一、单选题(共400题)

1、微波炉是靠微波使食物内部分子产生剧烈运动而使食物本身发热，从而食物内外受热均匀，不会出现外焦内生的现象；电磁灶通过加热锅底，使热量从食物外部传递到内部来完成烹调，较符合人们传统的烹调习惯，而利用“涡流”直接使锅底发热，避免了热量传递过程中的损失．没有明火，卫生安全，这都优于电炉。

??由此推不出的一项是??。

A.电炉不安全，不卫生，有明火

B.电炉的热量在传递过程中有损失

C.电磁灶与电炉一样，都会出现食物外焦内生的现象

D.电炉加热食物原理与电磁灶一