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浅谈淮扬菜的创新和发展.docxVIP

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  • 2024-06-13 发布于湖北
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浅谈淮扬菜的创新和发展.docx

    浅谈淮扬菜的创新和发展

    目录

    TOC\o1-3\h\u19199前言 2

    218861、淮扬饮食之源和风味特色 2

    119031.1夏商周时期 2

    221891.2隋唐时期 2

    119021.3明清时期 3

    143782、淮扬菜目前存在的发展问题 3

    85032.1淮扬菜相比其他几大菜系的发展比较落后 3

    265092.2西方菜肴带给淮扬菜的冲击 4

    53822.3淮扬菜市场企业逐渐老化 5

    154522.4淮扬菜发展规划相对落后 5

    254812.5淮扬菜厨师的水平发展不平衡 5

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