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速冻面米食品检验原始记录

日期：_______

检验员：_______

1.样品信息

样品名称：速冻面米

生产日期：_______

批号：_______

储存条件：_______

2.外观检验

2.1外观检验方法：观察样品外观，包括颜色、形状以及表面是否有

明显瑕疵。

结果：样品外观整齐，颜色均匀一致，表面无明显瑕疵。

3.水分含量检验

3.1水分检验方法：使用电子式水分仪检测样品水分含量。

结果：样品水分含量为_________。

4.蛋白质含量检验

4.1蛋白质含量检验方法：使用Kjeldahl法测定蛋白质含量。

结果：样品蛋白质含量为_________。

5.淀粉含量检验

5.1淀粉含量检验方法：使用加碘液滴定法测定淀粉含量。

结果：样品淀粉含量为_________。

6.脂肪含量检验

6.1脂肪含量检验方法：使用离心机离心法测定脂肪含量。

结果：样品脂肪含量为_________。

7.糖含量检验

7.1糖含量检验方法：使用酶法测定糖含量。

结果：样品糖含量为_________。

8.酸度检验

8.1酸度检验方法：使用滴定法测定酸度。

结果：样品酸度为_________。

9.微生物检验

9.1大肠菌群检验方法：使用涂布法进行大肠菌群检验。

结果：样品大肠菌群检出值为_________。

9.2需氧菌检验方法：使用平板计数法进行需氧菌检验。

结果：样品需氧菌检出值为_________。

9.3酵母和霉菌检验方法：使用涂布法进行酵母和霉菌检验。

结果：样品酵母和霉菌检出值为_________。

10.加工质量

10.1添加剂检验方法：使用液质谱法检验样品中的添加剂。

结果：样品未检出添加剂。

10.2食品中毒物检验方法：使用液相色谱法检验样品中的食品中毒

物。

结果：样品未检出食品中毒物。

10.3品质评分：通过观察样品颜色、口感和气味等进行品质评分。

结果：样品的品质评分为_________。

11.结论

样品符合速冻面米的质量标准，可以作为商品投放市场销售。

12.备注

(在此备注任何特殊情况、测试条件等)

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