高考生物毕业班二轮热点题型归纳与变式演练专题04 有关酶的实验探究.docxVIP

专题04有关酶的实验探究

目录

一、热点题型归纳TOC\o1-3\h\u

【题型一】探究酶的本质 1

【题型二】验证酶的高效性或专一性 2

【题型三】探究酶的作用最适条件（最适温度、pH等） 2

【题型四】实验设计的原则与变量分析 5

二、最新模考题组练

【题型一】探究酶的本质

【典例分析】研究人员从一种野生植物的贮藏根中提取出一种化学物质，有人认为这是一种能催化葡萄糖分解的酶，有人认为这是一种能催化蔗糖分解的酶。请回答下列问题：

①写出鉴定此物质的化学本质是否是蛋白质的两种方法：

第一种鉴定方法：__________________________________________。

第二种鉴定方法：_______________________________________。

②为了探究此物质是催化葡萄糖分解的酶还是催化蔗糖分解的酶，研究人员设计了如图所示的实验过程，请预测可能的实验结果。

水浴加热后，如果__________________________________，

说明该物质是能催化蔗糖分解的酶；如果____________________________，

则说明该物质是能催化葡萄糖分解的酶。

【答案】①用双缩脲试剂用蛋白酶处理②两支试管均出现砖红色沉淀两支试管均不出现砖红色沉淀

【解析】①酶的本质大多数是蛋白质，少数是RNA。若要鉴定此物质的化学本质是否是蛋白质，可以用双缩脲试剂来鉴定，看是否有紫色反应；也可以用蛋白酶来鉴定，看该物质是否被水解。②还原性糖可与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀，葡萄糖是还原糖，而蔗糖是非还原糖，但蔗糖的分解产物为还原糖。如果两支试管都出现砖红色沉淀，则说明该酶不能催化葡萄糖分解而能催化蔗糖分解，故该物质是能催化蔗糖分解的酶；如果两支试管都不出现砖红色沉淀，则说明蔗糖没有分解而葡萄糖被分解，故该物质是能催化葡萄糖分解的酶。

【提分秘籍】

1、试剂检测法

从酶的化学本质上来讲，绝大多数的酶是蛋白质，少数的酶是RNA。因此可利用双缩脲试剂与蛋白质作用产生紫色反应、RNA与吡罗红染液作用显红色的原理设计鉴定方案。

2、酶解法

酶必须保持正常的结构才能发挥催化作用，因此可以分别利用蛋白酶和RNA酶处理待鉴定酶，再观察其功能是否受影响来确定该酶的本质。

【变式演练】

1.（2021·江苏·模拟预测）20世纪80年代科学家发现了一种RNaseP酶，是由20%的蛋白质和80%的RNA组成的，如果将这种酶中的蛋白质除去，并提高Mg2+的浓度，则留下来的RNA仍然具有与这种酶相同的催化活性，这一结果表明（）

A．该RNA具有生物催化作用 B．酶是由RNA和蛋白质组成的

C．酶的化学本质是蛋白质 D．绝大多数的酶是蛋白质，少数是RNA

【答案】A

【分析】

酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA。据此答题。

【详解】

酶的本质是具有催化功能的有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA，都具有催化的功能。据题意可知，该酶中的蛋白质除去，留下来的RNA仍然具有与这种酶相同的催化活性，说明剩余的RNA也具有生物催化作用，即这些RNA也是酶，A符合题意。

故选A。

2．甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如下图所示。下列分析错误的是

A．甲酶能够抗该种蛋白酶降解

B．甲酶是不可能具有催化功能的RNA

C．乙酶的化学本质为蛋白质

D．乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变

【答案】B

【详解】

从图可知，乙酶用蛋白酶处理后活性降低，而甲酶几乎没有变化，说明乙酶本质是蛋白质，甲酶本质是RNA，所以B选项错误。

【题型二】验证酶的高效性或专一性

【典例分析】（2021·广东惠州·一模）下图表示某种病毒侵入人体细胞后发生的生化过程，下列相关叙述正确的是（）

A．由上图可知X酶的功能特点没有专一性

B．X酶可催化RNA分子水解和DNA链的合成

C．图中核酸分子水解最多产生5种碱基和5种核苷酸

D．图中所示过程所需的模板和原料均来自人体细胞

【答案】B

【分析】

据图可知，X酶可以催化以RNA链为模板，合成DNA链的逆转录过程，也可以催化RNA链的水解过程和以DNA链为模板合成DNA的DNA复制过程，该病毒属于逆转录病毒，遗传物质为RNA，含有逆转录酶。

【详解】

A、X酶为逆转录酶，具有专一性，A错误；

B、据图分析，X酶可催化RNA分子水解和以DNA链为模板合成DNA的DNA复制过程，B正确；

C、图中核酸包括DNA和RNA2种，其水解最多产生5种碱基和8种核苷酸，C错误；

D、图中由RNA为模板逆转录为DNA时，模板由病毒提供，而原料来自于人体细胞，D错误。

故选B。

【提分秘籍】

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