金色葡萄球菌的测定.pptxVIP

食品中金黄色葡萄球菌检验

GB4789.10-2010

;;食品中金黄色葡萄球菌检验;定性方法;划线Baird-Parker平板：

§菌落直径为2mm～3mm；

§颜色呈灰色到黑色，边缘为淡色，周围为一混浊带，在其外层有一透明圈；

用接种针接触菌落有似奶油至树胶样的硬度，偶然会遇到非脂肪溶解的类似菌落，但无混浊带及透明圈；

§长期保存的冷冻或干燥食品中所分离的菌落比典型菌落所产生的黑色较淡些，外观可能粗糙并干燥。

;;血浆凝固酶试验;

结果判定

如呈现凝固（即将试管倾斜或倒置时，呈现凝块）或凝固体积大于原体积的一半，被判定为阳性结果；

同时以已知血浆凝固酶试验阳性(金黄色葡萄球菌ATCC6538)和阴性葡萄球菌菌株(表皮葡萄球菌CMCC(B)26069)的肉汤培养物作为对照。

结果如可疑：

挑取营养琼脂小斜面的菌落到5mLBHI，36℃±1℃培养18h～48h，重复前面的凝固酶试验。

考虑采用其它方法进行鉴定（生化试剂条、PCR）。;葡萄球菌肠毒素的检测;葡萄球菌肠毒素的检验;检测方法;;VIDAS葡萄球菌肠毒素(SET2)

Ref30705;PCR法测定金葡中致病因子;食品中分离的金黄色葡萄球菌中致病因子的分布情况;结果报告;金