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低嘌呤饮食原则?

应供给足量的碳水化合物和脂肪， 蛋白质及盐量要控制。可选用大米、玉米、面粉及其制品（如馒头、面条、面包等）。如对心肾无不利影响，

应多饮水，每日饮水量应保持 2000-3000毫升，增加尿量（最好每天保持

1500毫升左右），以促进尿酸排泄及结石形成的。 蛋白质每日摄入量 0.8～

1.0g/kg体重为宜，每日蛋白质供应量可达 60g左右。以牛奶和鸡蛋为主，可适量食用河鱼，也可适量食用瘦肉、禽肉，但最好是切成块煮沸，让嘌

呤溶于水，然后去汤再吃。每日盐不超过 6g为宜，一般控制在 2～5克左右。

烹调方法多用烩、煮、熬、蒸、汆等，少用煎、炸方法。食物应尽量易消化。

多选用富含维生素 B1及维生素C的食物。可用食物：米、面、牛奶、鸡蛋、水果及各种植物油。蔬菜除龙须菜、芹菜、菜花、菠菜外，其他均可食用。

禁用肝、肾、脑、蛤蜊、蟹、鱼、肉汤、鸡汤、豌豆、扁豆、蘑菇等，各种强烈的调味品及加强神经兴奋的食物如酒、茶、咖啡、辣味品等。

豆类制品限食为宜。痛风患者还须禁酒，尤其是啤酒最容易导致痛风发作，应绝对禁止。

低嘌呤饮食

适用范围：适用于痛风患者。

饮食原则：1.应供给足量的碳水化合物和脂肪。 如对心肾无不利影响，应多饮水。2.烹调方法多用烩、煮、熬、蒸、氽等，少用煎、炸方法。食

物应尽量易消化。3.多选用富含维生素 B1