2022-2023年公共营养师之四级营养师考前冲刺试卷.docxVIP

2022-2023年公共营养师之四级营养师考前冲刺试卷

单选题（共20题）

1.对于成人来说，（）的变化主要反映了能量的营养状况。

对于成人来说，（）的变化主要反映了能量的营养状况。

A.腰围

B.胸围

C.体重

D.腰臀比

【答案】C

2.根据蛋白质中必需氨基酸含量，以含量最少的（）为1计算出其他的氨基酸的相应比值。

根据蛋白质中必需氨基酸含量，以含量最少的（）为1计算出其他的氨基酸的相应比值。

A.亮氨酸

B.色氨酸

C.苏氨酸

D.赖氨酸

【答案】B

3.鱼类中的碳水化合物主要存在形式是（）。

鱼类中的碳水化合物主要存在形式是（）。

A.双糖

B.单糖

C.麦芽糖

D.糖原

【答案】D

4.（）是计算机的主体部分。

（）是计算机的主体部分。

A.主机

B.辅机

C.硬盘

D.内存

【答案】A

5.合成1L乳汁，需要母体多摄人（）kcal能量。

合成1L乳汁，需要母体多摄人（）kcal能量。

A.700

B.800

C.900

D.1000

【答案】C

6.TPP是（）的活性形式。

TPP是（）的活性形式。

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素B2

D.维生素C

【答案】B

7.60mg色氨酸在体内可以转化为（）mg烟酸。

60mg色氨酸在体内可以转化为（）mg烟酸。

A.1

B.2

C.3

D.4

【答案】A

8.群体体重测量一般安排在（）左右进行。

群体体重测量一般安排在（）左右进行。

A.上午8时

B.上午10时

C.中午12时

D.下午2时

【答案】B

9.类胡萝卜素在体内可以转变成（）。

类胡萝卜素在体内可以转变成（）。

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素B1

D.维生素B2

【答案】A

10.下列属于循环系统的是（）。

下列属于循环系统的是（）。

A.食管

B.小肠

C.肺

D.淋巴系统

【答案】D

11.逻辑检验法的第一步是（）。

逻辑检验法的第一步是（）。

A.对数据库中的数据进行排序

B.点击“排序”，选择排序方法

C.可疑值分析

D.复制数据

【答案】A

12.对心脏和肾脏疾病的诊断有一定价值的尿液种类是（）。

对心脏和肾脏疾病的诊断有一定价值的尿液种类是（）。

A.任意尿

B.晨尿

C.白昼尿及夜间尿

D.24h尿

【答案】C

13.（）在体内主要参与甲状腺素的合成。

（）在体内主要参与甲状腺素的合成。

A.碘

B.铁

C.锌

D.钙

【答案】A

14.对食用油进行感官检验时，在检验每个样品之间需设定（）min清洗期。

对食用油进行感官检验时，在检验每个样品之间需设定（）min清洗期。

A.2

B.3

C.4

D.5

【答案】B

15.能构成黄酶辅酶参加物质代谢的维生素是（）。

能构成黄酶辅酶参加物质代谢的维生素是（）。

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素B2

D.维生素C

【答案】C

16.营养素的三大主要功能之一是（）。

营养素的三大主要功能之一是（）。

A.帮助人体消化吸收

B.预防疾病

C.提供能量

D.提高免疫力

【答案】C

17.儿童、孕妇、疾病恢复期的病人、需要增加肌肉的运动员，他们的氮平衡状态应该是（）。

儿童、孕妇、疾病恢复期的病人、需要增加肌肉的运动员，他们的氮平衡状态应该是（）。

A.排出氮≥摄人氮

B.排出氮摄入氮

C.排出氮≤摄入氮

D.排出氮

【答案】D

18.（）是表现肉鲜红色的主要成分。

（）是表现肉鲜红色的主要成分。

A.血红蛋白

B.醇溶蛋白

C.红血球

D.肌红蛋白

【答案】D

19.罐头食品的灭菌温度是（）。

罐头食品的灭菌温度是（）。

A.90～100℃

B.100～120℃

C.120～150℃

D.180℃以上

【答案】B

20.为改善缺铁性贫血，对食品进行铁的强化，最适合作为载体的为（）。

为改善缺铁性贫血，对食品进行铁的强化，最适合作为载体的为（）。

A.酱油

B.冰淇淋

C.早餐饼

D.果冻

【答案】A

大题题（共3题）

1.张某，女，30岁，教师。身高165cm，体重60公斤。平时喜欢喝牛奶，吃烤牛肉，也喜欢吃青菜等食物。如果100克酱牛肉里有蛋白质31．4克，根据中国居民膳食参考摄人量的蛋白质推荐量标准，张某应该每日摄入（）酱牛肉。?

张某，女，30岁，教师。身高165cm，体重60公斤。平时喜欢喝牛奶，吃烤牛肉，也喜欢吃青菜等食物。如果100克酱牛肉里有蛋白质31．4克，根据中国居民膳食参考摄人量的蛋白质推荐量