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近年来重大食品安全事件;我国自上个世纪80年代以来，食品安全问题日益严重，从最初曝光的二恶英、红汞、甲醛（福尔马林）、激素、面粉添加剂（过氧化苯甲酰）、面粉漂白剂、假酒（甲醇）、洗衣粉油条、陈化粮毒米、苏丹红、瘦肉精、铁酱油、毛发酱油，到牛奶业普遍使用三聚氰胺、养殖业普遍滥用抗生素、食品工业违规滥用食品添加剂、滥用氢化油（反式脂肪酸）、农药残留严重超标等等，直到近几年不顾一切冒然推进转基因食品产业化。这些问题已对人民生命健康和民族生存构成严重威胁。

伴随一连串食品质量问题的曝光，我国食品安全现实状况十分令人担忧。;重大食品安全事件回忆——国内;大头婴儿（劣质奶粉）：

4月30日，新华网披露：在安徽省阜阳市，由于被喂食几乎完全没有营养的劣质奶粉，13名婴儿夭折，近200名婴儿患上严重营养不良症。;苏丹红

3月一则消息引起了全国的震动:亨氏美味源(广州)食品有限企业生产的“美味源”牌辣椒酱被检出“苏丹红一号”,随即肯德基快餐食品的调料在检查中被发现具有“苏丹红一号”成分。诸多中国人由本次的苏丹红事件开始关注我国的食品安全性问题。食品中添加苏丹红的重要目的是为了增长红色,以掩盖天然辣椒素光照褪色的缺陷,使辣椒制品长期保持鲜红的颜色。正是由于苏丹红具有染红其他食品的功能,加上价格低廉,很快在印度等国率先被不法商家添加到食品中去。;瘦肉精——盐酸克伦特罗

9月13日以来，上海市发生多起因食用猪内脏、猪肉导致的瘦肉精食物中毒事故，截至9月16日已经有300多人次到医院就诊。“瘦肉精”学名叫盐酸克伦特罗，是一种平喘药。添加到饲料里，可提高猪的瘦肉率，现已禁用。瘦肉精含量过大或无病用药也许出现肌肉震颤、头晕、呕吐、心悸等中毒症状，对于患有高血压、心脏病的人来说危险性极大。

3·15尤其节目《“健美猪”真相》

报道，河南孟州等地养猪场采用违禁动物

药物“瘦肉精”喂养，有毒猪肉有部分流向

河南双汇集团下属分企业济源双汇食品

有限企业。;三鹿奶粉事件;地沟油;8月31日，山东媒体爆出，“只需一滴，清水就能变高汤”的食品添加剂“一滴香”是通过化工合成的有毒物质，食用后会损伤肝脏，还能致癌。;4月初，央视曝光上海盛禄食品有限企业分企业涉嫌将白面染色制成的馒头，在上海华联等多家超市销售。报道播出后，上海工商部门组织有关企业自查，并已经发现了涉嫌染色处理的馒头。;毒豆芽可致癌;4月，安徽工商部门查获一种名为牛肉膏的添加剂，可让猪肉变“牛肉”。;死猪泡农药腌腊肉;味千拉面“汤底门”事件;4月月15日，央视《每周质量汇报》曝光，河北某些企业用生石灰给皮革废料进行脱色漂白和清洗，随即熬制成工业明胶，卖给浙江新昌县药用胶囊生产企业，最终流向药物企业。经调查发现，9家药厂的13个批次药物所用胶囊重金属铬含量超标，其中超标最多的达90多倍。;插入一段小笑话;?7月20日，央视记者在北京崇文门的肯德基、真功夫和麦当劳3家大型快餐店中，取回可食用冰块进行抽样检测。食品安全国标《冷冻饮品卫生原则》中规定食用冰块菌落总数不超过100cfu/mL，大肠菌群不超过6MPN/100mL，不得检出致病菌。从央视新闻中提供的数据来看，三家快餐店的食用冰块菌落总数均高于国标，即超标。对此，三家快餐店回应冰块菌落超标事件称，立即按照原则严格清洁和消毒制冰机和有关设备，同步向消费者表达歉意。;食品污染导致的危害;三种危害原因

（三个“凶手”）;食品发生安全问题的特点：;食品不安全原因;（2）检测技术滞后;（3）食品安全原则不完善;（4）从业人员法律意识淡漠;处理食品问题，是我们共同的责任！;三个必须强化的层面;四个最关键的保障体系;公众接

受程度;出生;;作业号;;作业号;;;;;;食品安全问题之对策探讨;食品安全问题之对策探讨;食品安全问题之对策探讨;食品安全问题之对策探讨;食品安全问题之对策探讨;?国家在食品安全监管方面也有诸多令人期待的部分：新修订《食品安全法》即将出台，将对增强食品安全监管工作的规范性、科学性及有效性产生重大影响，同步也对食品安全监管部门及其执法人员依法行政提出了新的更高的规定；《食品生产通用卫生规范》（GB14881-）将于6月1日起正式施行，将强化食品生产者食品安全全程监管，深入提高自身食品安全管理水平，生产出安全放心的食品；国家卫生计生委将继续开展食品安全原则的整合和修订工作，加紧完善食品安全原则体系的脚步；《餐饮业管理措施》、《火锅店安全管理规范》等政策的出台将深入规范餐饮业；最高法知假买假规定的出台，也充足保障了消费者的维护自身的合法权益的权利，减少问题食品在餐桌上出现的也许性。