《平菇栽培》课件.pptxVIP

《平菇栽培》课件简介本课件旨在全面介绍平菇的概况、营养价值、生长习性、种植要求以及种植方法等。通过生动的图文并茂的形式,让学习者深入了解平菇的特性,掌握平菇栽培的关键技术,为从事平菇种植提供全面的培训指导。saby

平菇概述平菇,学名Pleurotusostreatus，隶属于担子菌门、真菌纲、伞菌目、虾夷菇科。它是一种栽培菇类,因其菌褶形似扇贝而被赋予平菇的俗名。平菇营养丰富,不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质,还具有独特的香味和嚼劲，深受广大消费者的喜爱。

平菇的营养价值富含丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质蛋白质含量高达25%-30%,营养丰富维生素B1、B2、C含量丰富,有利于身体代谢富含钾、钙、镁、铁等多种矿物质,有利于骨骼和免疫健康含有多种氨基酸及食用性香菇类素,具有独特的鲜美口感

平菇的生长习性平菇是一种腐生性真菌,主要生长在阔叶林下朽木或枯枝上。它喜欢温暖潮湿的环境,生长温度在15-25℃之间较为适宜。平菇具有较强的适应性,可以在木屑、稻草等多种有机物质上生长发育。它通常在雨季或高湿条件下开始大量萌发并长出肉质肥厚的菌盖。

平菇的种植环境要求温度适宜：生长温度在15-25℃之间最为适宜,避免过高或过低温度湿度充足：需保持85%-95%的相对湿度,模拟平菇的天然生长环境通风良好：需保证良好的空气流通,避免潮湿闭塞的环境光照适度：需适当遮阴,避免直射阳光,利于平菇的生长发育

平菇的繁殖方式1孢子繁殖平菇通过产生大量孢子来实现自然繁衍。当菌盖成熟后,孢子会从菌褶表面大量散播,在适合的环境下发芽生长。2菌丝繁殖平菇也可采用人工接种的方式,将菌丝接种到适当的基质上,使其在受控环境中大量生长繁衍。这是平菇的主要人工繁殖方式。3菌核繁殖在培养过程中,平菇还可形成坚硬的菌核。这些菌核可用作种菌,在适当的条件下萌发并生长出新的菌株。

平菇的种植方法菌袋种植法将经过消毒处理的基质装入塑料袋,接种菌种后密封培养。这种方法管理简单,适合小型农户和家庭种植。木料栽培法利用原木、枯枝等木质材料作为基质,接种平菇菌种并适当保湿管理。这种方法可模拟平菇的自然生长环境。床块栽培法将经过发酵处理的基质堆积成一定规格的种植床,在表层接种菌种。这种方法产量高,适合大规模商业化种植。槽沟栽培法在地面挖掘种植槽沟,往里填充经过处理的基质并接种菌种。这种方法利用空间效率高,适合大面积平菇种植。

平菇种植前的准备工作选择适宜的种植地块:选择通风良好、光照适中、土壤肥沃的区域,避免潮湿阴暗或直射阳光的环境。准备优质的种植基质:使用腐熟的木屑、谷物秸秆、稻壳等有机物料,进行适当的发酵和杀菌处理。获得优质的种菌来源:选择来源可靠、管理规范的专业菌种供应商,确保菌株纯正、活力旺盛。搭建完善的种植设施:建设温湿度及通风可控的种植大棚或设施,并配置必要的喷淋灌溉系统。制定详细的种植计划:根据市场需求、资金预算等因素,合理制定种植面积、产量目标及管理措施。

平菇种植的基质配制平菇种植的基质配制是关键环节。优质的基质不仅能满足平菇生长所需的营养,还能为其营造合适的温湿环境。通常采用木屑、谷物秸秆、稻壳等有机材料进行发酵处理,添加适量石灰和石膏等辅料,调节pH值和养分比例。基质原料木屑、麦秸、稻壳、谷壳等腐熟有机物辅助添加剂石灰、石膏、氮磷钾肥等,调节pH和养分配制比例木屑60-80%、谷物秸秆10-20%、稻壳5-10%处理工艺水浸泡发酵、高温杀菌等方式,充分腐熟

平菇的接种方法平菇种植的接种是关键环节,需要严格的无菌操作。工人首先对种植容器、工具等进行彻底消毒,然后在无尘、无污染的区域小心翼翼地将活菌种接种到预处理好的种植基质中。接种时要均匀撒播或插层,确保菌种能快速扩散生长。此外,还要密闭培养并调控温湿环境,为菌种生长创造最佳条件。

平菇种植的培养管理温度调控维持种植环境温度在15-25℃之间,避免温度过高或过低,确保平菇生长良好。湿度管理保持相对湿度在85%-95%,适时喷洒水雾,模拟平菇自然生长的潮湿环境。通风换气定期进行通风换气,提高空气流通,避免密闭环境导致积碳或污浊空气。光照调节适当遮阴,避免阳光直射,但也要保证一定光照,有利于平菇茎帽发育。

平菇种植的病虫害防治平菇种植过程中需注意防范常见的病虫害,确保作物健康生长。主要包括真菌性疾病、细菌性病害以及各类昆虫危害。可采取合理的化学防治、生物防治以及农业防控等综合措施,切断病虫害传播途径,建立健康稳定的种植环境。

平菇的采收与贮藏平菇成熟后呈现白色或淡黄色菌帽,边缘软滑,在适当的湿度和温度条件下采收。采收后立即进行低温冷藏,保持新鲜度和营养价值。适当的贮藏可延长平菇的货架期,为市场供给提供保障。采收季节性强,应根据市场需求合理安排采摘时间。采后处理需注重冷藏、包装、运输等环节,确保产品