北方草菇周年生产技术.pptx

北方草菇周年生产技术汇报人：2024-01-02

草菇概述草菇的生长环境草菇的栽培技术草菇的病虫害防治草菇的保鲜与加工草菇的市场前景与展望目录

草菇概述01

草菇具有肉质厚实、口感滑嫩、味道鲜美等特点，是世界著名的食用菌之一。草菇广泛分布于热带和亚热带地区，我国南方地区是其主产区。草菇是一种食用菌，因常生于稻草等腐殖质丰富的草堆上而得名。草菇简介

草菇富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，特别是维生素C和矿质元素硒的含量较高。草菇中的蛋白质和维生素C具有提高免疫力、促进新陈代谢、增强抗病能力等作用。硒是一种抗氧化物质，有助于清除体内自由基，延缓衰老，预防癌症等慢性疾病。草菇的营养价值

草菇栽培历史悠久，最早可追溯到明朝时期。近年来，随着食用菌产业的快速发展，草菇栽培技术不断创新和提高，产量和品质都有了显著提升。目前，我国南方地区已经成为全球最大的草菇生产区，北方地区也开始进行草菇的栽培和生产。草菇的栽培历史与现状

草菇的生长环境02

草菇是一种中温型真菌，适宜在较高温度下生长。草菇菌丝生长的适宜温度范围为25-35℃，而子实体发育的适宜温度范围为28-32℃。在北方地区，由于冬季气温较低，需要采取加温措施来满足草菇生长所需的温度。温度需求详细描述总结词

总结词草菇需要相对较高的环境湿度来维持其生长。详细描述草菇菌丝生长阶段，培养料湿度应保持在60-70%左右，而子实体发育阶段，空气相对湿度应保持在85-95%左右。这样可以保证草菇正常生长，并防止过分失水或湿度过大引起病害。湿度需求

总结词草菇适宜在酸性环境中生长。详细描述草菇菌丝生长的适宜pH值为5.0-6.0，因此在配制培养料时，应将pH值调整到这个范围。如果pH值过高或过低，会影响草菇菌丝的生长和子实体的发育，导致产量下降。酸碱度需求

总结词草菇是一种喜光真菌，光照对其生长和发育至关重要。详细描述在菌丝生长阶段，光照可以促进草菇菌丝的生长和提早出菇。光照强度以300-1000勒克斯为宜，每天保持12小时左右的光照时间。子实体发育阶段则需要适当的散射光，光照强度以500-1500勒克斯为宜，以提高草菇的质量和产量。光照需求

草菇的栽培技术03

春季气温逐渐回暖，适合草菇生长，是北方地区主要的栽培季节。春季栽培秋季气温逐渐降低，但仍然适合草菇生长，是北方地区补充的栽培季节。秋季栽培栽培季节的选择

稻草是草菇栽培的主要原料，要求新鲜、干燥、无霉变。使用前需进行浸泡、堆沤、曝晒等处理。稻草如麦秸、玉米秸等，需进行适当的粉碎和预处理，以提高原料的利用率和草菇的产量。其他原料栽培原料的选择与处理

栽培场地的选择与整理室内栽培选择通风良好、光线适中的房间或温室作为栽培场所，并进行消毒处理。室外栽培选择地势平坦、排水良好的地块，搭建遮阳设施，并对地面进行消毒处理。

VS将处理好的原料平铺在栽培场所，将菌种均匀撒播在原料上，并轻轻压实。发菌管理保持适宜的温度和湿度，促进菌丝萌发和生长。定期通风换气，避免病虫害的发生。播种播种与发菌管理

当菌丝长满培养料表面时，适当降低温度和湿度，刺激草菇原基形成。保持适宜的温度和湿度，促进子实体的生长发育。出菇管理当草菇子实体发育饱满、菌盖未开裂时进行采收。采收时用手轻轻旋转拔起，避免损伤其他未成熟的子实体。采收后及时清理残余物，保持菇房卫生。采收出菇管理与采收

草菇的病虫害防治04

病害防治白腐病降低菇房湿度，加强通风，用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾防治。褐腐病加强菇房消毒，降低湿度，用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾防治。软腐病加强菇房消毒，降低湿度，用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾防治。

用90%敌百虫晶体1000倍液喷洒防治。菇蝇用2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液喷洒防治。菇蚊用73%炔螨特乳油2000倍液喷洒防治。螨虫虫害防治

保持菇房清洁卫生，定期消毒，合理安排茬口，提高草菇抗性。农业防治利用害虫的趋光性，使用黑光灯诱杀；覆盖防虫网防止害虫进入。物理防治利用天敌如瓢虫、草蛉等控制害虫数量；使用生物农药如苏云金杆菌、白僵菌等防治害虫。生物防治在专业技术人员指导下，选用低毒、低残留的化学农药进行防治，并严格控制用药量和用药次数，确保安全间隔期。化学防治病虫害的综合防治

草菇的保鲜与加工05

气调保鲜通过调节储存环境中的气体比例，如降低氧气和提高二氧化碳浓度，以降低草菇的呼吸强度，延长保鲜时间。低温保鲜将新鲜草菇放置在低温环境下，如冷库或冰箱，以减缓其新陈代谢，延长保鲜期。化学保鲜使用化学物质，如苯甲酸、山梨酸等防腐剂，对草菇进行处理，以抑制微生物的生长，延长保存期。草菇的保鲜方法

通过自然晾干或烘干设备将新鲜草菇进行干燥处理，制成干草菇，便于储存和运输。干制加工罐头加工草菇酱加工将草菇经过清洗、焯水、装罐、密封、杀菌等工序