七年级生物下册4.2.3合理营养与食品安全练习新版新人教版(含参考答案).pdf

七年级生物下册：

第三节合理营养与食品安全

课前自主预习

知识点1合理营养

1.合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素(六类营养物质和膳食纤维)种类要

齐全;“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适(不少也不多,比例适当),与身体的需要保持平

衡。

2.观察教材第32页~33页的图示,回答下列问题:

(1)图中的同学上课时出现头晕是因为他没吃早饭,身体缺乏能量引起的。

(2)图中的同学早上刷牙时经常牙龈出血的原因是体内缺乏维生素C。

(3)图中的同学身体超重的原因是经常吃含脂肪等营养物质过多的食物。

3.提倡城乡居民每天按“平衡膳食宝塔”进食,以避免营养不良或营养过剩。为了保持身体健康,必须

保证每日三餐、按时进食;在每日摄入的总能量中,早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30%

左右。

4.《中国居民膳食指南》的基本原则:食物多样,谷类为主,粗细搭配;多吃蔬菜、水果和薯类;每天

吃奶类、大豆或其制品;常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉;减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食;食不过量,天天

运动,保持健康体重;三餐分配要合理,零食要适当;每天足量饮水,合理选择饮料;如饮酒应限量;吃新

鲜卫生的食物。

知识点2食品安全

5.食品安全应贯穿生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。

6.关注生活中常遇到的一些食品安全问题及对策。

(1)购买食品时要注意是否有食品生产许可证编号。

(2)买肉时一定要看是否是检疫合格的。

(3)不能吃有毒的食品,如发芽的马铃薯和有毒的蘑菇。

(4)食用水果和蔬菜:通过清水浸泡、冲洗,或者削去外皮,就可以减少农药残留物。

(5)厨房和炊具只有经常保持干净,才不会污染食品。

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7.绿色食品是指产自良好生态环境,无污染、安全、优质的食品。

8.我国于2009年开始施行《中华人民共和国食品安全法》(该法于2015年进行了修订)。

课堂基础达标

知识点1合理营养

1.为抗击新型冠状病毒性肺炎,支援被封城的武汉,全国各地陆续向武汉发送物资,有多种蔬菜、水果、米面、

油等。从营养均衡角度看,他们还需要的食品是(C)

A.谷类B.面包C.肉类食品D.玉米

2.饥饱有度利健康,荤素搭配有营养。从营养平衡角度分析,下列属于合理营养的是(A)

知识点2食品安全

3.食品安全问题关乎公民的生命安全和身体健康,下列叙述不正确的是(D)

A.不吃学校门口没有卫生许可的快餐

B.厨房炊具要经常保持干净

C.购买袋装食品要看保质期

D.食物不发霉、不变味就可以食用

4.从食品安全的角度考虑,我们在购买包装食品时应该关注的内容有(D)

①生产日期②保质期限③是否含有添加剂④生产许可证编号⑤生产厂家和厂家地址

A.①②④B.①③④

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C.①②③⑤D.①②③④⑤

课后巩固提升

1.“腊八粥”“扬州炒饭”“荤素饺子”等中国传统美食,从营养学角度看,其共同点是(B)

A.烹饪精良

B.营养成分较为齐全

C.烹饪方法简单,易操作

D.色香味俱全

2.为了给居民提供最基本、科学的健康膳食信息,中国营养学会制订了《中国居民膳食指南》(2007),

基本原则有十条。下列各项