必修1 第2章_第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者.pptx

高一—人教版—生物学必修1—第2章

蛋白质是生命活动的主要承担者

(第1课时)

问题1胶原蛋白为什么适合作为手术缝合线呢?

◆用胶原蛋白制成的缝合线具有一定的韧性，适合手术使用。

胶原蛋白是动物体中普遍存在的一种蛋白质，主要存在于动物的皮、骨、腱等组织中。

这类蛋白质称为结构蛋白，是构成细胞和生物体结构的重要物质。

问题探讨

从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手

术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体

组织吸收，从而避免拆线的痛苦。

手术缝合线

问题2这种缝合线要水解后才能被机体吸收。你知道什么物质可以水解蛋白质吗?(提示：人体某些消化腺可以分泌一类具有催化蛋白质水解的物质。)

◆这种物质是蛋白酶。蛋白酶可以催化蛋白质水解。

问题探讨

从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手

术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体

组织吸收，从而避免拆线的痛苦。

手术缝合线

大多数酶(例如消化酶)化学本质是蛋白质。这说明有些

蛋白质具有催化功能。

问题延伸蛋白质对生物的生命活动还有哪些功能呢?

OTO每粒胶囊含：

胃蛋白酶25mg木瓜酶50mg

淀粉酶15mg

纤维素酶15mg

复方消化酶胶囊

CompoundDigestiveEnzymeCapsules

10粒

调节功能

资料2血红蛋白是高等动物体内负责运输氧气等物质的一类蛋白质，存在于红细胞中。

运输功能

资料3抗体是由浆细胞产生的一类蛋白质。抗体可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害。

免疫功能

资料1胰岛素由胰岛产生的一种蛋白质，参与调节机体的血糖水平。胰岛素分泌不足的人会患上糖尿病。

一抗体抗原

红细胞与血红蛋白三维模型

新冠病毒、抗原和抗体

胰岛和胰岛素平面模型

思考蛋白质多种多样的功能，与它的组成和结构有关吗?

◆有关。蛋白质的功能是由它的组成和结构决定的。

蛋白质具有多种

多样的功能。细胞各项生命活动都离不开蛋白质。

蛋白质是生命活动的主要承担者。

调节功能

▲图2-8蛋白质的功能举例

构成细胞和生物体结构

日页T国为丙T

有些蛋白质有免疫

免疫功能

和病每寺抗原的

侵害。

m胞h业G

催化功能

酶结晶)。

运输功能

问题3蛋白缝合线被分解成什么物质才能被人体吸收?

蛋白质要分解成氨基酸才被人体吸收。

思考题兔体内含有a种蛋白质，狼吃了兔之后，经过消化吸收进入狼体内的兔蛋白质有多少种?

B.大于0且小于aC.等于aD.大于a

问题探讨

从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手

术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体

组织吸收，从而避免拆线的痛苦。

手术缝合线

蛋白质的基本单位——氨基酸

HOHO

Ⅱ

H₂N-C-C-OHH₂N-C-C-OH

R基H甘氨酸R基CH₃丙氨酸

HO

HO

IH₂N-C-C-OH

H₂N-C-C-OH

R基CH₃CH₃缬氨酸CHR基

CH₃CH₃亮氨酸

CHCH₂

R侧链基团

1.每个能构成蛋白质的氨基酸分子，至少都含有一个氨基(-NH₂)和一个羧基(-COOH),并连在同一个碳原子上。

2.不同的氨基酸的区别在于R基不同。

3.组成元素：C、H、0、N,在R基上可能含S

氨基酸分子结构通式

HO

Ⅲ

氨基H₂NC-C-OH羧基

氨基和羧基没有连在同一

个C原子上

至少有一个-NH₂和-COOH连在

同一个C原子上。

4、H₂N—CH—CH₂—COOH

NH;2

H₂N—CH—(CH₂)₄—NH₂

COOH

H₂N—CH₂—COOH

H₂N-CH-CH₂-COOH

COOH

2、H₂N-CH₂-CH₂OH

这不是羧基

思考题下列物质中，属于构成蛋白质的氨基酸的是：

组成人体蛋白质的氨基酸有21种

与社会的联系组成人体蛋白质的氨基酸有21种，其中有8种是人体细胞不能合成的，它