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国家营养指导员准入考试试题

_、选择题

1、蔬菜中蛋白质含量相对较高的是()蔬菜。［单选题］*

A、叶菜类

B、根茎类

C、瓜茄类

D、鲜豆类V

2、烹调蔬菜时，可加入少量()来保护抗坏血酸不被破坏。［单选题］大

A、淀粉V

B、糖

C、

D、油

3、下列水果中维生素C含量丰富的是()。［单选题］大

A、苹果

B、草莓寸

C、葡萄

D、

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