DB12∕T 3015-2018 水产品冷链物流操作规程.docxVIP

ICS?67.120.30

B?50

DB12

天 津 市 地 方 标 准

DB12/T?3015—?2018

代替?D?B?12/T?563—2015

水产品冷链物流操作规程

Operation?rules?for?cold?chain?logistics?of?fishery?products

2?0?1?8?-0?4?-?12?发布 2018?-?06?-?01?实施

天津市市场和质量监督管理委员会 发布

DB12/T?3015—?2018

目次

前?言?.................................................................................? ii

i??范?围?...............................................................................? i

2??规范性引用文件....................................................................? 1

3 术语和定义........................................................................?1

4 包装与标识.......................................................................?1

5 贮?存?...............................................................................?2

6 运?输?..............................................................................?3

7 展?售?...............................................................................?4

I

DB12/T?3015—?2018

刖 言

为推进京津冀协同战略发展实施，天津市商务委员会、北京市商务委员会、河北省商务厅、天津市

市场和质量监督管理委员会、北京市质量技术监督局、河北省质量技术监督局共同组织制定本地方标准，

在京津冀区域内适用，现予以发布。

本标准按照GB/T?1.1—2009给出的规则起草。

本标准代替了?DB?12/T?563—2015，与D?B?12/T?563—2015相比主要技术变化如下：

— 增加了充分考虑物流基础模数（600m?m?X?400m?m?)?(见?4.1.6);

—??删除了冷藏水产品运输车厢内的冷风温度应先预冷至4°C?以下或达到双方商定的预冷温度(见

D?B?12/T?563—2015?的?6.2.2);

—

修改为冷冻运输车厢内的温度应先预冷至-3C?以?下?（见?6.2.2,?D?B?12/T?563—2015的?6.2.3);

——修改为运输过程中应连续监测记录车厢内温度，超出允许的波动范围应有警示，按应急预案及

时?处?理?（见?6.5.6，D?B?12/T?563—2015?的?6.5?.?6?)?。

本标准由天津市商务委员会提出并归口。

本标准起草单位：天津市标准化研究院、北京物流协会、河北省标准化研究院、天津市交通与物流

协会、天津交通职业学院、天津商业大学、中国仓储与配送协会。

本标准主要起草人：高丽梅、孙彩英、申娜娜、高玉斌、王晓阔、郑广远、李长霞、唐梅、燕翗江、

王国丰、林有来、黄少阳、李丛芬、董占伟、杨宝双、安增虎、张艳芝、窦建德。

II

DB12/T?3015—?2018

水产品冷链物流操作规程

i 范围

本标准规定了水产品冷链物流的术语和定义、包装与标识、贮存、运输、展售关键作业流程的要求。

本标准适用于冷冻水产品及相关制品的贮存、运输、展售等环节。

2??规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其?最?新?版?本?（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T?1?9?1?包装储运图示标志

GB/T?4?4?5?6?包装用聚乙烯吹塑薄膜

GB/T?6?5?4?3?运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB?7?7?1?8?食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T?28577—2?0?1?2?冷链物流分类与基本要求

GB/T?30134—2013 冷库管理规范

D?B?12/T?3?0?1?0?冷链物流冷库技术规范

D?B?12/T?3?0?1?1?冷链物流运