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实现全过程食品安全可控

源头抓起

中粮集团不断提升源头把控能力，保证食品安全。从基地选址、种子种苗、种禽种畜、农药兽药使用、田间管理、疫病防治等重要环节着手，实现原材和源头优化与管控。

截至2011年底，中粮集团已建和完善可控茶园7万亩、可控葡萄基地16万亩、可控水稻基地25万亩、可控良种小麦基地60万亩、可控番茄基地200万亩。形成120万头生猪、6300万只鸡苗、2400万只肉鸡的养殖能力。

选种优良

种子、种禽、种畜是产业链源头最核心、最基础、最重要的环节，中粮集团不断掌握核心技术，成为行业的自律者和引领者。

2011年5月，中粮从加拿大、美国等国家引进世界一流的原种猪，优化种猪基因，建立种猪繁育体系，利用数量遗传和分子生物技术，持续改良，实现种猪产仔多、生长快、肉质好等特质。

乳业以家畜精子分离性控技术为基础，利用国内、外顶级种公牛遗传资源，促进奶牛良种养殖，每年生产50-60万支良种奶牛性控冷冻精液，加速了我国奶牛良种化进程。

中粮充分发挥“科研单位+龙头企业+合作共赢”的模式，引进培育23个综合性状优异的番茄新品种，审定登记番茄加工品种9个，拥有加工番茄育种材料1000多份。2011年，中粮屯河番茄品种使用量达到90%，“屯河48号”等品种填补了国内优质低酸加工番茄品种空白。

选址优良

中粮番茄种植选择北纬38-45度最适宜番茄生长的区域作为基地，投入8亿元进行基地建设，推行“产品规格、品种、地块、生产线”四统一模式；投资2.5亿元购置农机具，引进番茄采收机153台，使番茄原料从采摘到加工的时间从48小时降低到10小时，极大提高了番茄的新鲜度，霉菌检测合格率由2008年的46.8%提升到95%。

北纬40度是葡萄种植黄金地带，中粮建立了沙城、昌黎、蓬莱三大产区，成功探索出“统一规划、统一技术、统一种植、统一收购”的四统一模式，聘请专家，严格按照标准指导果农栽培、修剪、施肥、用药，保证葡萄品质统一。

管理优良

中粮通过农业合作社、农场、村委会以及种粮协会等组织，与农户签订订单种植协议，约定种植品种、数量、质量标准、农残标准。并统一控制发放农药、化肥等农资用品，邀请农业专家对订单农户进行指导和培训，要求农户定期反馈水稻管理情况，带动农户提升农业生产效率，实现管理方式现代化、专业化。

生产可控

集团组织专家逐项分析各产业链存在的质量安全风险，提出建立13条主要产业链质量安全风险控制大纲，确认产业链各环节

中国粮油下属东海粮油等企业导入立体仓库、信息化管理等现代仓储管理技术，降低原料、产品周转率带来的食品质量安全风险。

中粮始终坚持以客户为导向，高度关注消费者反馈信息，为食品质量安全管理提供支持，逐步建立和完善与消费者的定期沟通机制，形成与消费者的良性互动。