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$number{01}蔬菜功能营养与保健课件04汇报人：小无名
目录蔬菜概述与分类蔬菜中主要营养成分各类蔬菜功能营养详解蔬菜保健作用及机制蔬菜食用方法与注意事项蔬菜产业发展趋势与展望
01蔬菜概述与分类
蔬菜是指可以烹饪成为食品的一类植物或菌类，是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜定义蔬菜含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，具有低热量、高水分、高膳食纤维等特点，有助于维持身体健康。蔬菜特点蔬菜定义及特点
蔬菜种类繁多，包括叶菜类、根茎类、瓜茄类、豆荚类、食用菌类等。蔬菜分布广泛，不同地区因其气候、土壤等条件不同，所产蔬菜种类也有所差异。蔬菜种类与分布蔬菜分布蔬菜种类
营养价值蔬菜
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