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学校食品安全管理工作方案（3篇）

学校食品安全管理工作方案（通用3篇）

学校食品安全管理工作方案篇1

一、活动主题

“关注食品安全，关爱生命健康”

二、活动内容

（一）卫生宣教。开展食品安全进校园活动，对广大学生进行食品卫生知识的宣讲，教育学生掌握有关卫食品生知识和个人卫生习惯，发动学生积极参与“拒绝不安全食品，争做健康小卫士”活动。

（二）监督检查。开展食堂食品卫生安全监督检查工作，清理整治校园周边无证食品经营摊档，协助上级卫生主管部门没收不卫生食品。

三、活动组织

（一）领导小组由校委会成员组成活动领导小组，负责领导指挥活动的实施。

领导小组组长：

成员：各班班主任领导小组下设办公室，下设监督检查组、宣传教育组。

（二）办公室主任：

成员：、由具体负责组织、检查、汇总、通报以及日常性事务工作。

（1）监督检查组监督检查组负责食堂卫生监督检查，负责协助上级卫生主管部门取缔校园周边无证照经营小食品的摊点、商店。

（2）宣传教育组各班班主任、摊点食堂承包人组成。主要负责校园、班级办报的宣传和组织学生利用班班会通观看讲座，撰写心得体会等工作。

四、活动时间

__年_月_日至__0年_月_日。

五、工作安排

（一）卫生宣教

1、宣传方式：主要采用悬挂宣传标语、校园黑板报、现场咨询、展板宣传、展示不安全食品、发放宣传资料，并举办拒绝不安全食品主题班会等活动，学校设置宣传专栏。在校园板报上开辟“食品安全宣传园地”，通过专栏宣传，营造浓厚的人人关注、支持、参与食品安全的校园氛围，为建设平安校园、构建和谐食品安全进校

2、开办食品安全知识宣讲课。由学校组织开办每周一节食品安全知识宣讲课，向学生宣传食品安全知识和营养知识；每月组织一次学校食堂从业人员食品安全知识培训。

（二）监督检查

1、由监督检查组组织实施。开展对学校食堂食品卫生安全情况监督检查和协助上级卫生主管部门整治校园周边无证食品经营摊档。

2、继续深入开展校园卫生创佳评差活动，对各食堂做好月评工作，认真组织评比、汇总、通报，悬挂“最佳食堂”流动红旗，来促进各食堂安全、卫生工作全面提高，针对提出建议和问题做好记录，加强整改、督促落实。

3、继续加强食堂从业人员准入制度的管理，持证上岗。对粮、油、菜、调料严把采购的.质量关，规范索证制度。监督检查组不定时深入储物间抽查，进入操作监督加工过程的质量，发现问题及时上报处理

学校食品安全管理工作方案篇2

20__年全市中考统考将于6月14—15日进行。为了切实做好我区中考统考期间食品安全保障工作，特制订本方案。

为加强保障工作的领导，确保保障工作顺利进行，成立局中考统考期间食品安全保障工作领导小组，统一组织协调全区中考食品安全保障工作。领导小组组长由局长__担任，副组长由副局长__担任，__为成员组成。

领导小组下设办公室，由张雄典同志兼任办公室主任，负责处理日常事务工作。

(一)考前专项检查组

分两个小组实施：

第一组：组长：__

负责高坪中学、高坪三中、第十一中学、巴登酒店及周边食品经营企业的检查。

第二组：组长：__

负责白塔中学及下中坝校区、江霖大酒店、江东大酒店、天来大酒店及周边食品经营企业的检查。

(二)食品安全驻点保障组

第一组组长：__

第二组组长：__

第三组组长：__

(三)巡查组

组长：__

组员：___

(一)考前专项检查组在6月9日起对就餐接待单位和考点周边餐饮服务及食品流通单位进行一次拉网式检查，重点检查有无餐饮服务许可证、食品流通许可证、从业人员健康证是否有效、齐全，食品经营基础设施是否具备接待条件，卫生状况是否良好，督促企业对员工加强培训，增强做好中考食品安全责任感，确保饮食安全。发现问题，督促其在6月12日前整改完成。

(二)食品安全驻点保障组负责对考生就餐接待单位进行检查。

6月13日下午3点30分前进驻各点对驻点单位供餐情况做全面检查。6月14日、15日各驻点保障组到驻点单位进行跟踪蹲点检查，并做好检查记录，对检查中发现的问题，及时整改。驻点检查重点如下：

1.监督就餐接待单位把好食品进货关，做好台账记录和索票索证工作。

2.做好对从业人员从业资格审查工作。检查厨师、餐饮服务人员是否持有有效健康证明，是否参加从业人员培训并取得培训合格证。从业人员要着装整齐，干净整洁，操作符合规范。

3.做好菜谱审查工作，对每餐菜谱进行审查并签字确认;要求酒店做到不提供高危食品(如：发芽土豆、四季豆、皮蛋等)，少供凉菜，对易污染的食品要重点进行监督。

4.做好现场卫生监督工作。一是监督就餐接待单位做到食品及餐饮用具