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果汁饮料市场调查报告

果汁饮料市场调查报告1

众所周知，现在的市场上以及各类电视广告中，含乳饮料、瓶装饮用水和

碳酸饮料，在整个饮料市场中的份额由原来的空白慢慢发展起来，然而遥遥领

先的是作为新世纪的健康饮品——果汁饮料，逐渐成为近几年来消费者的追逐

热点。

我国果汁饮料的生产，在七十年代尚处于起步阶段，八十年代处于缓慢发

展期，进入十年代有了较快的发展。随着人们生活水平的逐步提高，果汁饮

料已开始进入某些生活比较富裕的家庭，成为这些家庭必备饮品。在一些宴会

上或在饭店就餐时，饮用果汁饮料已成为一种时尚。由于果汁饮料高含维生素

等营养成分，被众多的儿童、老年人、病人作为营养品。从果汁饮料市场消费

趋势的变化来看，也充分反映出近几年来我国人民生活水平不断提高的新动

向。可以预料，随着我国人民生活水平的不断提高，果汁饮料的消费面将会不

断扩大，果汁饮料工业将会有新的发展。

而且果汁饮料是新型的饮品，其最大特点是不但能解渴，而且含有丰富的

维生素、矿物质、微量元素等，具有极高的营养、保健功能。我国果汁饮料市

场起步较晚、起点较低，但随着人们保健意识的不断提高，近年来发展较快，

表现在三个方面：一是生产能力不断提高：目前整个中国市场大约有350种不

同品牌的产品，产量由已1997年的120万吨增加到2022年的150万吨，出口

量近8万吨，整个90年代，除1998年受国际果汁原料市场的影响产量有所下

降外，每年大约以25%的速度增长；（以下是2022年3月份—6月份果汁饮料的

产量分析图）二是消费者的消费能力迅速增长，2022年实现销售收入约82亿

元，增长势头第一次超过碳酸饮料和瓶装水，从此次调查来看，消费者的消费

格局发生了巨大的变化；三是产品由原来的较单一化发展向多品类、多层次、

多特性的方向发展，从普通的苹果汁、梨汁、橙子汁、葡萄汁到较少见的椰子

汁、荔枝汁、橄榄汁、芒果汁、野木瓜等，可以说国内凡有的水果，目前市场

上基本都开发出了相应的果汁饮料，就连很难做成饮料的石榴等都已制成饮

料。如现在已形成批量生产的品种有数十种，主要有：苹果汁、柑桔汁、鲜橙

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汁、椰子汁、鲜桃汁、葡萄汁、杏汁、猕猴桃汁、梨汁、西番莲汁、沙棘汁、

黑加仑汁、山楂汁、山枣汁、杏仁露、花生露等。在品种结构方面，既有浓缩

果汁；又有100％的纯果汁；还有3％－9％不同果汁含量的果汁饮料。其包装

形式也趋向多样化，有玻璃瓶装，有纸塑复合软包装，还有金属易拉罐包装。

果汁饮料市场调查报告2

国内果汁市场情况，更好的迎合消费者口味，帮助企业做出正确的战略决

策，扩大企业市场占有略。我公司于20某某年1月—20某某年3月对国内果

汁市场进行调研。通过对济南、昆明、成都、贵阳、上海、北京6个城市近2

个月曾经喝过果汁普通市民采用配额抽样方法，并按年龄层次和性别比例分配

名额进行了一次调查。具体情况如下。

基本情况

中国饮料工业协会统计报告显示，国内果汁机果汁饮料实际产量超过百万

吨，同比增长33.1%，市场渗透率达35.6%，居饮料行业第四，但国内果汁人均

消费仅为1公斤，为世界果汁平均消费水平的1/7，西欧国家平均消费量的

1/4。

我国水果资源丰富，其中，苹果产量是世界第一，柑橘产量世界第三，

梨、桃等产量居世界前列。据权威机构统计预测，到2022年，我国国之产量已

达150万—160万，人均果汁年消费量达1.2公斤。20某某年，预计果汁产量

达195万—240万，人均年消费量达1.5公斤。分析与结论

今日，我公司对济南、昆明、成都、贵阳、上海、北京6个城市

果汁饮料市场进行一次市场调查，根据统计数据，我们队调查结果进行了

简要的分析。

追求绿色、天然、营养成为消费者喝果汁饮料的主要目的。

品种多、口味多是果汁市场的显著特点，据济南、昆明、成都、贵阳、上

海、北京6个城市市场调查显示，每家大型超市内，果汁饮料的品种都在120

钟左右，厂家达十几家，竞争十分激烈，果汁的品质及创新成为果汁企业获利

的关键因素，品牌果汁饮料的淡旺季销售量无明显区分。

目标消费群：

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调查显示，在选择果汁饮料的消费群体中，15—24岁年龄段的占了

34.3%,25—34岁年龄段的占了28