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喀左陈醋策划书

前言

喀左陈醋，辽宁省喀左县特产，该产品采用古代秘方和传统酿醋工艺，运用深井矿泉水和优质高梁，固态发酵，加之上好的紫砂陶缸陈酿经年而成。陈醋不含任何防腐剂、冰酸醋。品味独特，入口绵软，甜酸爽口，回香醇厚，无杂邪味和刺激口感。陈醋含16种氨基酸，钙、锌、铁等无机物，葡萄糖和酯类香气，具有几十种生理调节功能以及降血脂血压，美容养颜，解毒杀菌，减肥长寿等保健功能。因此又有“营养醋”、“保健醋”之称。喀左陈醋多次被国家评为部优、省优，名列中国三大名醋。一．发展历史喀喇沁左翼蒙古族自治县，简称喀左县，地处辽宁西部，大凌河上游。因长远的历史文化，丰富的自然资源，独特的人文景观而被誉为“塞外明珠”。陈醋是喀左传统的民族工业之一。它创产于1669年（清康熙八年），历史悠久。喀左县县政府所在地大城子镇原是蒙古族聚居之地。古称利州城。清康熙、雍正年间，山东、河北、山西等地遭受旱灾，大批汉民移居此地，把酿醋技术传到大城子，山西运家兄弟在大城子开办烧锅、酿酒、酿醋，渍制酱菜作坊，商号“大成裕”。间（清朝光绪年间成裕”。间（清朝光绪年间喀喇沁王，每年向宫廷进贡时，大城子陈醋被列为贡品之一，供皇宫御膳所用。故又称“贡醋”。从此大城子陈醋驰名关外，畅销临近府城，远销东北及中国各地。据民国初凌源县志记载“渍菜：大城子咸菜，为县内有名之土产物，多认为馈赠品……陈醋：皆能制之，而以大城子制者为佳”

一市场调查分析

（一）营销环境的分析

1、调查说明

本次调查采用抽样调查、重点调查和典型调查相结合的方法。重要有以下内容：

（1）在商品销售的个别地区进行了抽样调查的方法对商品的销售情况进行调查。我们分别在几个大型超市，零售店，以及几个小饭馆进行调查。我们通过问答式的方法了解了该商品的销售状况，购买人群以及商品的种类及商品的档次属性。

（2）对于其同等价位的竞争产品进行了粗略的了解。

（3）对该产品的生产地，制作工艺，原材料以及有何认证都做了具体的调查。

（4）通过以上一系列的调查了解，我们了解了该产品发展的状况及其潜在实力，以及消费者对其的口碑、评价。

2、商品营销环境

关于商品营销环境，我们分别对自然区位状况、交通条件、商业环境和规划发展等进行了调查。

喀左陈醋生产历史悠久，距今已有300数年的历史，乾隆和光绪年间曾被旗王府作为向朝廷进贡的贡品，故称为“贡醋”，是具有民族特色的地方产业。另据考证，元代初期，喀左民间就有作坊用大缸、坛子酿造陈醋（民间有打破“醋坛子”的笑谈），迄今已有一千数年的历史。喀左陈醋因色泽紫褐、酸甜适度、清香爽口、味浓醇厚、久贮不腐而享誉海内外，深受广大消费者的欢迎，与山西陈醋、镇江香醋齐名，为全国三大名醋之一。近几十年来，精制陈醋、御膳贡醋、礼品醋及姜醋、蒜醋等十几个产品，相继获得了省、市著名商标，部级、省级优质产品，国家级农业产业化龙头公司和消费者信得过产品等殊荣。最鼎盛时期，喀左县有大小陈醋公司28家，年产陈醋1.5万吨左右，重要在方圆200公里

??悠久的历史，厚重的文化，传统的工艺，雄厚的生产基础，特别是选用品有多种矿物质的矿泉水，辽西优质红高粱，采用传统酿造技术，结合现代生物发酵技术精心酿制的喀左老陈醋，应当在市场竞争中占据绝对的优势。但是，近年来人们明显感到了喀左陈醋产业的停滞不前。据最新记录，全县现有14家陈醋生产公司，2023年，全县陈醋的年产量仅为9700吨，销售额1800万元，年缴纳税金240万元，产品基本上处在自然销售状态。

关于商品营销环境，我们分别对自然区位状况、交通条件、商业环境和规划发展等进行了调查。

喀左陈醋生产历史悠久，距今已有300数年的历史，乾隆和光绪年间曾被旗王府作为向朝廷进贡的贡品，故称为“贡醋”，是具有民族特色的地方产业。另据考证，元代初期，喀左民间就有作坊用大缸、坛子酿造陈醋（民间有打破“醋坛子”的笑谈），迄今已有一千数年的历史。喀左陈醋因色泽紫褐、酸甜适度、清香爽口、味浓醇厚、久贮不腐而享誉海内外，深受广大消费者的欢迎，与山西陈醋、镇江香醋齐名，为全国三大名醋之一。近几十年来，精制陈醋、御膳贡醋、礼品醋及姜醋、蒜醋等十几个产品，相继获得了省、市著名商标，部级、省级优质产品，国家级农业产业化龙头公司和消费者信得过产品等殊荣。最鼎盛时期，喀左县有大小陈醋公司28家，年产陈醋1.5万吨左右，重要在方圆200公里

??悠久的历史，厚重的文化，传统的工艺，雄厚的生产基础，特别是选用品有多种矿物质的矿泉水，辽西优质红高粱，采用传统酿造技术，结合现代生物发酵技术精心酿制的喀左老陈醋，应当在市场竞争中占据绝对的优势。但是，近年来人们明