2024年西式面点师（五级）职业鉴定考试题库（浓缩400题） (一).pdfVIP

2024年西式面点师（五级）职业鉴定考试题库（浓缩400题） (一).pdf

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2024年西式面点师（五级）职业鉴定考试题

库（浓缩400题）

一、单选题

1.生奶的抑菌用在0℃时可保持（）小时，30℃时仅可保持3小时。

A、48

B、24

C、12

D、6

答案：A

2.炭疽杆菌不耐热，60℃时即可被杀死，但形成芽泡后在0才能被杀死。

A.100℃

B、120℃

C、140℃

D.160℃

答案：C

3.“敬业”，就是敬重我们自己所从事的旅游事业，即0。

A、职业道德感

B、职业荣誉感

C、职业幸福感

D、职业优越感

答

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