QBT 2395-1998 食品添加剂 特丁基对苯二酚(TBHQ).docxVIP

QB2395—1998

前言

本标准非等效采用《美国食品用化学品法典》（FCCⅣ1996版）和FAO/WHO（1986年）有关内容规定。

本标准由国家轻工业局行业管理司提出。

本标准由全国食品发酵标准化中心、卫生部食品卫生监督检验所技术归口。本标准由广州市泰邦工贸有限公司、中国食品发酵工业研究所起草。

中华人民共和国轻工行业标准

食品添加剂特丁基对苯二酚（TBHQ）

QB2395—1998

1范围

本标准规定了食品添加剂——特丁基对苯二酚的技术要求、试验方法、检验规则以及包装、标志、运输、贮存的各项要求。

本标准适用于以对苯二酚为原料，经烷基化反应生成的特丁基对苯二酚（简称TBHQ），在食品工业中作为抗氧化剂。

2引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB8450—1987食品添加剂中砷的测定方法

GB8451—1987食品添加剂中重金属限量试验法GB617—1988化学试剂熔点范围测定通用方法

3结构式、分子式、分子量

结构式：

分子式：C10H14O2

相对分子质量：166.22

4技术要求

4．1外观

白色结晶性粉末，具有一种特殊的气味。

国家轻工业局1998—08—17批准1999—05—01实

施

QB2395—1998

4．2理化指标应符合表1规定。

表1

项目

指标

特丁基对苯二酚含量（以C10H14O2计）%

≥

99.0

特≤

丁基

对

苯

醌

%

0.2

2,5-≤

二特

丁

基

氢醌

%

0.2

氢≤

醌

%

0.1

甲≤

苯

%

0.0025

砷（以

As计）%

≤

0.0003

重金属

（以Pb计）

%

≤

0.001

熔点

℃

126.5～128.5

5试验方法

本标准所用的试剂和水，在没有其它特殊要求时，均使用分析纯试剂和蒸馏水或相当纯度的水。

5．1鉴别

把几毫克样品溶于1mL甲醇中，然后加入几滴25%的二甲胺水溶液，溶液由淡红色变成红色而不被还原。

5．2特丁基对苯二酚（TBHQ）含量及特丁基对苯醌、2,5-二特丁基氢醌、氢醌含量的测定。

5．2．1试剂

——无水乙醇；

——对苯二酚：标准品；

——特丁基对苯醌：标准品；

——特丁基对苯二酚：标准品；

——2,5-二特丁基氢醌：标准品。

5．2．2仪器

a)气相色谱仪配氢火焰离子化检测器和自动积分仪；

b)色谱柱：具总理论塔片数6万以上的弹性石英毛细管柱。固定相为OV-101

（如HP-1，30m/0.32mm）。在操作条件下，2,5-二特丁基氢醌与特丁基

对苯二酚应达基线分离。

5．2．3操作条件

a)气流速度：载气为氢气，线速为30cm/s；

b)温度：柱温220℃,进样器260℃,检测器260℃;

c)分流化：10﹕1。

5．2．4测定

称取样品0.2g（准确至0.0002g），加入1mL乙醇溶解制成样品溶液。在上述条件下进样0.6μL，由积分仪记录，并按归一法计算，自动显示有关的含量。在此之前用对苯二酚、特丁基对苯醌、特丁基对苯二酚和2,5-二特丁基氢醌标准品确定相应化合物的保留时间。

5．3甲苯的测定

国家轻工业局1998—08—17批准1999—05—01实

施

QB2395—1998

5．3．1试剂

——邻苯二甲酸二乙酯；——甲苯（分析纯）。

5．3．2仪器

a)气相色谱仪：同5.2.2a)。

b)色谱柱：长2m，内径3mm填充柱，填料为FFAP：chromosorbW（80~

100目）为10﹕100。

5．3．3操作条件

a)气流速度：载气为氢气，40mL/min；

b)温度：柱温70℃,进样器200℃,检测器200℃。

5．3．4测定

称取样品2g（准确至0.0002g）于25mL具胶塞的玻璃瓶内，加入邻苯二甲酸二乙酯10mL，盖上胶塞后充分摇匀，置60℃水浴上平衡20min。在上述操作条件下，吸取瓶内气体2mL进行分析。另取每毫升含甲苯5μg的邻苯二甲酸二乙酯10mL于另一玻璃瓶内，作为对照溶液，在相同条件下进行分析。由积分仪按外标法计算，显示出样品中甲苯的含量