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- 2024-06-22 发布于河北
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烹饪营养基础知识考核试题
一、选择题
1、全谷制成的食品是（）的主要来源。（）［选题］*
A、维生素A
B、B族维生素V
C、维生素C
D、维生素D
2、（）缺乏时，小儿会出现生长迟缓、消化不良，多处出血以及骨骼脆弱、坏死等症状。（）［选题］*
A、维生素B12
B、维生素H
C、叶酸
D、维生素CV
3、RMR是（）的英文缩写。（）［选题］*
A、静息代谢率V
B、运动的生热效应
C、食物的生热效应
烹饪营养基础知识考核试题
一、选择题
1、全谷制成的食品是（）的主要来源。（）［选题］*
A、维生素A
B、B族维生素V
C、维生素C
D、维生素D
2、（）缺乏时，小儿会出现生长迟缓、消化不良，多处出血以及骨骼脆弱、坏死等症状。（）［选题］*
A、维生素B12
B、维生素H
C、叶酸
D、维生素CV
3、RMR是（）的英文缩写。（）［选题］*
A、静息代谢率V
B、运动的生热效应
C、食物的生热效应
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