茶艺师（技师）判断题大全(共五卷)含答案解析.docxVIP

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茶艺师（技师）判断题大全(一)

（总分100分，考试时长90分钟）

一、判断题（每小题2.5分，共100分）

（）1、安溪铁观音外形是条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明。

【答案】正确

（）2、茶艺人员在待机接待时，应处处以顾客为中心，时时发挥本人的积极性、主动性，切忌消极被动。

【答案】正确

（）3、中国茶道是源自远古的茶图腾信仰。

【答案】正确

（）4、茶艺的六要素之美中，其人之美是茶艺最主要、最美的要素。

【答案】正确

（）5、禅师茶艺讲求僧侣们身体力行，自己种茶、制茶、煮茶，以茶侍道，以茶待客，以茶修行，即物求道，不离物言道。

【答案】错误

（）6、窨制花茶可选用玫瑰花、茉莉花、玳玳花、玉兰花。

【答案】正确

（）7、红茶中，当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时，茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性，是红茶品质好的表现。

【答案】正确

（）8、泡茶水温的高低和用茶数量的多少，也影响冲泡时间的长短。

【答案】正确

（）9、展览会理想的工作人员应懂得展览项目的专业知识，能给观众提供专业咨询服务等。

【答案】正确

（）10、龙井茶艺中，“春波展旗枪”指的是泡茶。

【答案】错误

（）11、摩洛哥所谓的三道茶，是敬三杯奶茶。

【答案】错误

（）12、品茗环境指人们在品茶时所处的室内环境。

【答案】错误

（）13、旅居荷兰的阿拉伯人喜欢饮甘洌、味浓的薄荷绿茶。

【答案】正确

（）14、所谓的“喝烧茶”。即要随泡随喝才有味，稍迟喝则色香味韵均大为逊色。

【答案】正确

（）15、茶室插花风格以清丽为主，器具与花卉素材的选择宜简不宜繁。

【答案】正确

（）16、从叶绿素的吸收光谱分析：光波长的蓝紫光部分最多。

【答案】错误

（）17、在茶汤中含有2mg/L的钙时，使茶汤滋味发苦。

【答案】错误

（）18、煮茶时，当水“三沸”时，就要用茶则舀茶粉入锅中心，水再开后，茶就煮好了。

【答案】错误

（）19、观音泉位于苏州虎丘山观音殿后，又名陆羽井，陆羽与唐代诗人卢仝评它为“天下第三泉”。

【答案】正确

（）20、仿古茶艺表演应具备古朴典雅并具有历史真实性。

【答案】正确

（）21、日本人禁荷花图案，茶艺服务时不要使用。

【答案】正确

（）22、信阳毛尖内质汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽。

【答案】错误

（）23、茶会是形式和精神的完美结合，其中包含着美学观点和人的精神寄托。

【答案】正确

（）24、茶叶中各种物质在沸水中浸出的快慢，与茶叶的老嫩有关，但与加工方法无关。

【答案】错误

（）25、营销人员对待中年顾客要通过交谈茶文化，宣传茶叶引起他们的好奇心从而对茶叶产生兴趣。

【答案】错误

（）26、茶艺的六要素之器具美主要选配器具美不用考虑与茶叶冲泡有关的因素。

【答案】错误

（）27、洞庭碧螺春的品质特点是条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露。

【答案】正确

（）28、君山银针形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄。

【答案】错误

（）29、黑茶的渥堆叶在含有一定的水分、温度、氧气和适当筑紧的条件下，经长时间的堆积，改变了再加工品的色香味。

【答案】正确

（）30、民俗茶艺文化特色表现形式多姿多彩，泡茶方式独特，只采用混饮方式。

【答案】错误

（）31、信阳毛尖外形细、圆紧、直、光、多白毫。

【答案】正确

（）32、日本人禁忌绿色，认为绿色不吉利。

【答案】正确

（）33、茶艺从业人员是否遵守职业道德，对茶艺行业良好道德风尚的形成不会造成任何影响。

【答案】错误

（）34、茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高茶叶品质的变化越快。

【答案】正确

（）35、茶叶中含有数百种化学成分，对茶叶的色、香、味、以及营养保健起着重要的作用。

【答案】正确

（）36、品饮红茶，先闻香，再观其色，后品其味。

【答案】正确

（）37、行为文化即人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范。

【答案】错误

（）38、人们在品茗过程中得到了茶艺从业人员所提供的各种服务，能开拓了视野，陶冶了情操，净化了心灵。

【答案】正确

（）39、茶席设计只需考虑整体布局的美观性，不需要考虑它的实用性。

【答案】错误

（）40、职业一经产生，就赋予了一定的社会责任。

【答案】正确

茶艺师（技师）判断题大全(二)

（总分100分，考试时长90分钟）

一、判断题（每小题2.5分，共100分）

（）1、茶叶根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，六大类茶茶汤色泽由绿向黄、黄绿、