1、 《冷冻马铃薯制品》团体标准征求意见稿.pdfVIP

T/CNFIA

中国食品工业协会团体标准

T/CNFIAXXXXX-2024

冷冻马铃薯制品

FrozenPotatoProducts

（征求意见稿）

2024-XX-XX发布2024-XX-XX实施

中国食品工业协会发布

T/CNFIA-2024

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中国食品工业协会提出。

本文件由中国食品工业协会食品安全标准法规工作委员会归口。

本文件起草单位：雪川食品河北有限公司、……

本文件主要起草人：

I

T/CNFIA-2024

冷冻马铃薯制品

1范围

本标准规定了冷冻马铃薯制品的技术要求、质量分级、检验规则、包装标识、运输与贮存。界定了

相关的术语和定义。

本文件适用于第4章定义的各类冷冻马铃薯制品。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2716食品安全国家标准植物油

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留量

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB26687食品安全国家标准复配食品添加剂通则

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB31646食品安全国家标准速冻食品生产和经营卫生规范

NY/T1605加工用马铃薯油炸

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1斑疵Imperfectionspot

原料马铃薯在田间种植、收获、运输或储存过程中因受到生产条件影响，以及磕碰、割伤等物理损

伤，形成褐变或结痂，虽经生产过程中识别、剔除，仍会有少量留存经加工后在产品中形成的变色斑、

绿头、或硬化区等。

斑疵按其尺寸和色泽可分为大斑疵、中斑疵、小斑疵，具体参见资料性附录A.2。

3.2杂色Discolorations

单件销售包装中，少量产品与整体颜色有明显差异，但不包括由调味料及其他原料引起的颜色。

4产品分类

4.1冷冻原切马铃薯制品

以马铃薯为主要原料，切制为条、块、角、丁、片、或其他形状，添加或不添加其他食品辅料和食

品添加剂，油炸后冷冻，在冻结状态下贮运及销售，食用前需再熟制的马铃薯制品。