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多食粗粮蔬菜防过敏

现在许多孩子被皮炎、湿疹等过敏性疾病所困扰。这类特异性的皮肤炎症病程比较长，并且常常反复发作,发作起来瘙痒难耐，搔抓不慎极易发生细菌感染,加上现有的治疗方法难如人意,颇令家长们苦恼。

这种孩子属于过敏性体质,其病态体质可以从儿童(儿童食品)期一直影响到成年，并可与人类最凶恶的杀手—-癌症(癌症食品)挂上钩,有“癌体质”之称。

根据日本专家的调查显示，属于过敏性体质的儿童，周岁之内孩子大约占7%，3岁左右达到8%，近年来还有上升的趋势。除了遗传因素外，食物也能诱发病情发作,肉类、牛奶、禽蛋等动物性食品是其罪魁祸首.

以肉食为例，肉食可使人体内的红细胞质量降低、形体变大,这样的红细胞缺乏生命活力，容易破裂.由这种低质量红细胞组成的人体,对自然的适应能力与同化功能大大削弱,加上牛奶、蛋类的蛋白质（蛋白质食品)分子,容易从肠壁渗入到血液中，形成组织胺、5—羟色胺等过敏毒素，刺激人体产生过敏反应,使末梢血管扩张而导致皮肤发炎.

那么,是不是只有从食谱中摒弃动物性食品，才能使过敏性体质的孩子从困境中解脱呢？当然不是。因为动物性食品是保障儿童发育的诸多重要养分的主要来源，完全限制既不可能也无必要。

为此，科学家研究出来的妙策是:减少一些动物性食品摄入，多吃糙米、蔬菜，就能使孩子的过敏性体质得到改善。奥妙在于糙米、蔬菜(蔬菜食品)供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，所以能防止特异性皮炎发生。日本专家为此还研究出了食品配方，如以小米、稗子为主要原料的糕点、儿童用小麦粉以及低过敏原大米等都有此作用。有过敏性体质的成人也同样适用。资料来源：长沙魔谷食品有限公司

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