山药的栽培技术.pptx

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山药的简介山药的栽培环境山药的栽培技术山药的病虫害防治山药的采收与贮藏山药的食用方法目录

山药的简介01

山药起源于中国，是中国传统的中药材之一，具有悠久的栽培历史。起源山药主要分布在中国的华北、华东、华南和西南地区，其中以河南省和山西省的栽培面积最为广泛。分布山药的起源和分布

山药含有丰富的淀粉、糖类、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，能够提供人体所需的能量和营养素。山药具有健脾益胃、滋阴补阳、固肾益精等功效，被广泛应用于中医临床治疗和保健。山药的营养价值与药用价值药用价值营养价值

山药的品种分类根据生长习性分类山药可分为爬地生长和搭架生长两类品种。根据用途分类山药可分为食用、药用和观赏品种。根据淀粉含量分类山药可分为高淀粉和低淀粉两类品种。

山药的栽培环境02

山药适宜生长在土层深厚、土质疏松、通气良好的砂质壤土中，有利于根茎生长和膨大。土壤类型土壤pH值土壤肥力山药适宜的土壤pH值为5.0-7.0，中性或微酸性土壤有利于山药生长。山药生长需要充足的营养，应选择富含有机质的土壤，并在种植前施足基肥，以保证土壤的肥力。030201土壤条件

山药适宜生长的温度为25-28℃，在气温降至15℃以下时，山药的生长速度会减慢。温度山药需要充足的光照，一般要求每天日照时数不少于8小时，光照充足有利于光合作用的进行，提高山药的产量和品质。光照山药适宜生长在湿润的环境中，但同时也需要有良好的排水条件，以免积水导致根茎腐烂。降雨量气候条件

灌溉时间在山药的生长过程中，应根据天气状况和土壤湿度合理安排灌溉时间，一般在干旱季节每隔7-10天灌溉一次。灌溉方式山药适宜采用喷灌、滴灌等节水灌溉方式，既能保证土壤湿度，又能避免因浇水不当导致土壤板结或积水。灌溉量每次灌溉量应根据土壤湿度和天气状况而定，不宜过大或过小，保持土壤湿润即可。灌溉条件

山药的栽培技术03

选种选择健康、无病虫害的山药种块，确保其具有较高的发芽率和生长潜力。处理将选好的种块放在通风、阴凉的地方晾晒，然后进行消毒处理，以减少病虫害的发生。选种与处理

选择土层深厚、疏松、排水良好的土壤，并进行深耕细作。土壤选择根据土壤肥力和山药品种确定种植密度，一般为30cm×40cm。种植密度将种块放入土壤中，保持适当的深度，然后覆盖土壤并压实。种植方法种植方法

田间管理定期进行除草，以减少杂草与山药竞争养分。根据土壤湿度和天气情况，适时进行灌溉，保持土壤湿润。根据山药生长需要，适量施用有机肥料，促进山药生长。定期检查山药生长情况，发现病虫害及时采取防治措施。除草灌溉施肥病虫害防治

山药的病虫害防治04

炭疽病叶片受害后，初期为淡褐色病斑，后期病斑扩大并破裂，产生黑色颗粒。防治方法：选择无病种薯，轮作倒茬，清除病残体；加强田间管理，增施磷钾肥，提高植株抗病力；发病初期用波尔多液或代森锰锌喷雾防治。根腐病山药地下部分受害后，根茎部腐烂，地上部分枯萎。防治方法：选地势高燥、排水良好的地块种植，雨季及时排水；发病初期用多菌灵或甲基托布津灌根防治。主要病害及其防治

以幼虫取食山药叶片，造成叶片穿孔或全叶枯死。防治方法：利用成虫的趋光性，设置黑光灯诱杀；在幼虫发生期，用敌百虫或辛硫磷喷雾防治。山药叶蜂以幼虫咬食山药地下部分，造成缺苗断垄。防治方法：清除田间杂草，减少虫源；利用黑光灯或糖醋液诱杀成虫；用敌百虫或辛硫磷灌根防治。地老虎主要虫害及其防治

合理轮作，清洁田园，加强田间管理，提高植株抗性。农业防治利用天敌如瓢虫、草蛉等控制害虫数量。生物防治根据病虫害发生情况，选择合适的农药进行防治，注意交替使用不同农药，以降低抗药性。化学防治综合防治措施

山药的采收与贮藏05

采收时间与方式采收时间山药的采收时间通常在秋季，即10月份左右。此时的山药已经成熟，且天气状况较为适宜，有利于采收和贮藏。采收方式山药的采收应选择晴天进行，避免雨天。采收时先将山药周围的泥土挖开，然后将整株山药拔出。注意要小心处理，避免损伤山药和破坏山药块茎。

山药的贮藏方法有多种，可以选择在阴凉通风处存放，或者埋在沙土中贮藏。在贮藏过程中，要保持干燥、通风，避免阳光直射和潮湿。贮藏方法在贮藏过程中，要定期检查山药的状态，如有腐烂或病虫害要及时处理。同时，要避免与有毒有害物品一起存放，以免造成交叉污染。注意事项贮藏方法与注意事项

山药的食用方法06

清蒸山药炖汤山药炒山药煮粥山药烹饪方山药洗净，切成段或片，放入蒸锅中蒸熟，可保留山药的原汁原味。将山药与鸡、鸭、排骨等食材一起炖汤，能够使汤汁更为鲜美，同时滋养身体。将山药切片或切丝，搭配蔬菜进行炒制，口感脆嫩，味道清香。将山药与大米、小米等一起煮粥，能够滋补脾胃，适合消化功能较弱的人群。

山药与鸡肉、鸭肉、猪肉等搭配食用，能够补充