演艺厅服务工作流程及标准样本.docVIP

演艺厅服务工作步骤及标准

目录

演艺厅服务职员作步骤及标准

演艺厅服务标准

服务职员作步骤及标准

1、迎客准备：在来宾到来时，做到热情礼貌，欢迎来宾，同时鞠躬35°问候，全体人员要求一致。

2、引客入座：当咨客将客人带到DISCO演艺厅时，服务员应主动、热情拉凳请客人入座(要为来宾找到满意位置)。

3、推销点单：当客人入座后，服务员应礼貌向客人递上企业酒水牌，然后向客人进行推销，问询客人需要喝点什么，服务员听order时要用心听，并反复order，清楚正确写单，以免人为原因造成落单错误而影响出品速度，然后对客人说“谢谢，请稍等”。并登记消费统计卡，再用IC卡快速将客人点酒水或食品输入电脑。

4、收款：当客人点完酒水或食品后，服务员应面带微笑说：“对不起，打搅一下，请问哪位买单?”报出酒水或食品总价并收款(现金当面点清)，需要找赎时应告诉客人：“请稍等给您找零钱。”

5、交款：每位服务员IC卡全部设有一定出品限额，在个人IC卡出品金额达成限额之前就必需到收银台刷卡确定交款，不然严禁继续出品(生意繁忙时，服务员能够积到三张单，再去收银台交款，不忙之时要随时交款)，服务员将本人IC卡插入收银台买单电脑读写器，依据电脑显示交款金额点清现金交给收银员，收银员点清数目后即按确定键确定已收到款项，电脑将“订单状态”显示为“已收款”(如需找赎，收银员立即找回零钱)