青岛饮食文化智慧树知到期末考试答案章节答案2024年青岛职业技术学院.docx

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青岛饮食文化智慧树知到期末考试答案+章节答案2024年青岛职业技术学院

蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、高脂肪。（）

答案:错

1957年黄山引种茶苗，太平山试种。（）

答案:对

海沙子的吃法有多种，常见的有做海沙子饼、加南瓜做海沙子汤、与玉米面做被当地人称作黄金粥的糊糊等。（）

答案:对

爱乐阔矿泉水是普通饮品，商标设计简洁、高雅，大部分产品出口海外，因此商标以英文为主。（）

答案:错

海沙子氨基酸组成非常全面，必需氨基酸总量高于牡蛎的，丙氨酸含量居于贝类之首，EPA和DHA含量之和明显高于其它贝类。（）

答案:对

三盛楼菜肴以鲁菜为主，以炸菜、扒菜、冷拼和卤酱菜

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