家乡美食东安鸡.pptxVIP

家乡美食东安鸡演讲者：xxx演讲时间：xxxx

-1历史背景2独特风味3制作工艺45文化内涵营养价值

历史背景Part.1

历史背景010302东安鸡，源于湖南省永州市东安县，是一道具有千年历史的传统名菜经过数百年的发展，东安鸡已成为一道集口感、营养和文化于一体的美食佳品据说，东安鸡在唐代就已经成为贡品，为皇室所喜爱

独特风味Part.2

独特风味2024/6/36东安鸡的特色在于其色泽鲜红、肉质鲜嫩、酸辣可口鸡肉经过独特的烹调工艺，充分吸收了各种香料的味道，既保持了鸡肉的原汁原味，又增添了丰富的层次感此外，东安鸡所使用的辣椒、醋等调料均产自当地，这些独特的食材为东安鸡的风味增添了无与伦比的魅力

制作工艺Part.3

制作工艺2024/6/38东安鸡的制作工艺十分讲究，需选用当地放养的土鸡，以保证鸡肉的鲜嫩和原汁原味首先，将鸡肉切成块状，用姜、葱、黄酒腌制一段时间，以去除腥味接着，将腌制好的鸡肉用大火快炒至外皮微焦，再加入姜片、蒜瓣、花椒、辣椒等调料炖煮最后，勾芡收汁，淋上香油，即可上桌

文化内涵Part.4

文化内涵在东安县，每逢重大节庆或贵客临门，东安鸡都是必不可少的美食A它不仅仅是一道菜肴，更是一种文化、一种情感的载体B在东安，这道菜承载着人们对家乡的眷恋，对亲人的思念，对美好生活的向往C

营养价值Part.5

营养价值东安鸡不仅美味可口，还具有丰富的营养价值鸡肉富含蛋白质、维生素和多种微量元素，具有滋补养身、强身健体的功效而东安鸡所使用的各种香料和调料，也具有一定的药用价值，如祛风除湿、活血化瘀等因此，常吃东安鸡，对身体有很大益处01020304

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