2024年04月甘肃陇南市文县县直有关事业单位选调20人笔试历年高频考点（难、易错点荟萃）附带答案详解.docx

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2024年04月甘肃陇南市文县县直有关事业单位选调20人笔试历年高频考点（难、易错点荟萃）附带答案详解

第I卷

一.上岸试题(共80题)

1.小米熬成稀粥后，大分子淀粉会发生水解反应，产生小分子的糊精和少量脂肪，这些成分都浮在粥的表面，稍稍冷却后形成一层薄薄的米油。有人说，小米粥上的这层米油营养价值极高，滋补能力极强，还可以保护胃黏膜。

以下各项如果为真，最能质疑上述观点的组合是：

①未精制的小米富含维生素Bl、B2和钾等成分

②米油没有什么极高营养价值和极强的滋补能力

③米油可助消化，但助消化并不等于营养价值高

④研究证明，米油对胃黏膜没有明显的保护作

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