原创力文档- 1、本文档共50页，其中可免费阅读15页，需付费99金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
2024年白酒、茅台酒、酿造师（制曲制酒品酒）等专业
技术及高级理论知识考试题库与答案
一、单选题
1.按照制曲工艺，茅台酒用的糖化发酵剂为小麦制成
的0。
A.低温大曲
B.高温大曲
C.中温大曲
D.中高温大曲
舰答案：B
2.下列哪种方法可以判断勾兑后酒是否存在“失光（浑
浊）现象0
A.低温冷冻
B.馅
C.常温目测
D.抽滤
舰答案：A
3.
文档评论（0）