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2024年03月浙江省诸暨市政协办公室2024年公开招考1名编外聘用人员笔试历年高频考点(难、易错点荟萃)附带答案详解
第I卷
一.上岸试题(共80题)
1.10,12,15,19,26,(??)
A.32
B.36
C.38
D.41
2.使用染色剂的生猪肉香肠晾晒一段时间后会变得更红亮,其主要原因是(??)。
A.瘦肉风干发酵时其酸碱值降低,导致其中肌红蛋白被氧化,血红素分解,染红整根香肠
B.肥肉富含饱和脂肪酸,经发酵氧化后释放出复合红色素,油脂液化,使红色素均匀分布
C.肠衣在保护肠肉的同时,自身水分逐渐丢失,表面上的红霉菌较为均匀的繁殖
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