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2023年1月份《有机产品认证基础》试题

[单选题]1.依据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范(GB14881-2013)规定，仓库出货顺序应遵循()原则，必要时应根据不同食品原料的特性确定出货顺序。

A.（江南博哥）先进先出

B.先进后出

C.紧急情况可随意出货

D.后进先出

正确答案：A

参考解析：考察GB14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》“7.2食品原料”原文:仓库出货顺序应遵循先进先出的原则，必要时应根据不同食品原料的特性确定出货顺序。

[单选题]2.根据GB/T19630-2019，有机生产、加工、经营者应建立和保持有效的产品召回制度，其中不包括()。

A.产品召回的条件

B.召回产品的处理和采取的纠正措施

C.产品召回的演练

D.启动召回的人员

正确答案：D

参考解析：有机生产、加工、经营者应建立和保持有效的产品召回制度，包括产品召回的条件、召回产品的处理、采取的纠正措施、产品召回的演练等，并保留产品召回过程中的全部记录，包括召回、通知、补救、原因、处理等。

[单选题]3.根据《中华人民共和国农产品质量安全法》，农产品质量安全标准是()。

A.行业管理标准

B.技术规程

C.强制性技术规范

D.国家一般性标准

正确答案：C

参考解析：《中华人民共和国农产品质量安全法》第十一条国家建立健全农产品质量安全标准体系。农产品质量安全标准是强制性的技术规范。

[单选题]4.根据GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》，在制品有限量指标要求的情况下，其干制品中污染物限量以相应新鲜食品中污染物限量结合其()折算。

A.质量

B.稀释倍数

C.脱水率或浓缩率

D.体积

正确答案：C

参考解析：GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》的应用原则中要求，限量指标对制品有要求的情况下，其中干制品中污染物限量以相应新鲜食品中污染物限量结合其脱水率或浓缩率折算。

[单选题]5.当贮藏有机食品的仓库发生严重虫害侵袭，危及储藏产品的品质时，可以采取以下()熏蒸剂进行熏蒸。

A.福尔马林

B.中草药

C.磷化铝

D.硫磺

正确答案：B

参考解析：在加工或贮藏场所遭受有害生物严重侵袭的紧急情况下，宜使用中草药进行喷雾和熏蒸处理；不应使用硫磺熏蒸。熏蒸剂主要是磷化铝，防护剂常用的有防虫磷、甲基嘧啶磷、保粮磷等。

[单选题]6.关于有机产品的标识要求，以下()是正确的。

A.按照欧盟标准认证的进口有机产品同样可以使用中国有机产品标识

B.有机配料含量低于70%的加工产品，可在产品名称前标识“有机配料生产”，并应注明获得认证的有机配料的比例

C.有机转换产品可以使用标识

D.有机配料含量等于或者高于95%并获得有机产品认证的产品，方可在产品名称前标识“有机”，在产品或者包装上加施中国有机产品认证标志

正确答案：D

参考解析：GB/T19630《有机产品生产、加工、标识与管理体系要求》中规定:有机配料含量等于或者高于95%并获得有机产品认证的产品，方可在产品名称前标识“有机”，在产品或者包装上加施中国有机产品认证标志。不应误导清费者将常规产品和有机转换期内的产品作为有机产品。

[单选题]7.根据《有机产品认证目录》，以下()类加工产品不可以申请有机产品认证。

A.饲料

B.纺织品

C.食品

D.化妆品

正确答案：D

参考解析：在《有机产品认证目录》中，化妆品早已被“除名”。

[单选题]8.对由多个农户、个体生产加工组织(如农业合作社或“公司+农户”型组织申请有机认证的，以下说法正确的是()。

A.应检查全部农户和个体生产加工组织

B.按开根号抽样

C.按2/3的比例抽样检查

D.应根据风险评估结果确定对农户抽样检查的数量和样本

正确答案：D

参考解析：《有机产品认证实施规则》2019规定:对由多个具备土地使用权的农户参与有机生产的组织(如农业合作社组织，或公司+农户”型组织)，应首先安排对组织内部管理体系进行评估，并根据组织的产品种类、生产模式、地理分布和生产季节等因素进行风险评估。根据风险评估结果确定对农户抽样检查的数量和样本，抽样数不应少于农户数量的平方根(如果有小数向上取整)且最少不小于10个；农户数量不超过10个时，应检查全部农户。若认证机构核定的人日数无法满足现场所抽样本的检查，检查组可在认证机构批准的基础上增加人日数。

[单选题]9.GB/T18885-2009《生态纺织品技术要求》适用于()。

A.生态纺织品及其附件

B.各类纺织品及其附件

C.生态纺织品

D.各类纺织品

正确答案：D

参考解析：该标准适用于各类纺织品，包括纤维、纱线、织物、制品及其附件。

[单选题]10.根据GB14881-2013《食品安全国家标准食品生产通用卫生