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目的和要求
❖1.学习凯氏定氮法的原理。
❖2.掌握微量凯氏定氮法的操作技术，包括标
准硫酸铵含氮量的测定、未知样品的消化蒸
馏、滴定及其含氮量的计算等。
实验原理
❖土壤、天然有机物（如蛋白质、及氨其
酸等）等的含氮量用凯氏定氮法来测定。
❖当天然含氮有机物与浓硫酸共热时，分解出
氮、二氧化碳及水。氮转变出的氨与硫酸化
合生成硫酸铵。分解反应进行得很慢，可加
入硫酸铜及硫酸钾或硫酸钠促进之，其中硫
酸铜为
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