{合同法律法规}食品卫生法规食品用洗洁剂定义与分析.pdfVIP

題目：食品用洗潔劑種類及特性介紹

Ⅰ、食品衛生法規-食品用洗潔劑-定義與分析

Ⅱ、食品衛生法規-成份分析

Ⅲ、如何選擇食品用洗潔劑

Ⅳ、石化洗劑之毒害及食品中毒事例分析

Ⅴ、食品用洗潔劑及配合機械種類、市調及分析

Ⅵ、何謂優良-食品用洗潔劑-

(Ⅶ、參考資料)

演講：林維欽藥師

助講：林景華藥師

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Ⅰ、食品衛生法規

食品用洗潔劑-定義與分析

-1我國洗潔劑相關規

定

-2日本食品衛生法規

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Ⅰ-1我國有關洗潔劑相關標準

什麼是食品用洗潔劑？

－食品衛生標準

「食品用洗潔劑衛生標準」（88.11.5衛署字公告）

本標準所稱之食品用洗潔劑：係指使用於食品、食品器具、食品容器之食品包裝之洗潔劑。

(固態肥皂、

漂白水等均不適用本標準。)

－中國國家標準

「CNS3800－食品及食具用合成清潔劑」(民國八十九年五月十八日修訂公佈)

適用範圍：本標準適用於食品、食品器具、食品容器及食品包裝用之合成表面活性劑

為主成分之洗潔劑。(惟洗碗機用洗淨劑不適用本標準。)

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Ⅰ-2日本食品衛生法規

食品及食具用合成洗潔劑

食品、食品添加物等規格基準

日本衛生食品法-1990【日本標準J-137(2001)】

洗淨劑使用濃度稀釋

脂肪酸系0.5%30倍

非脂肪酸系0.1%150倍

水洗：洗淨後之水流沖洗時間規定：

蔬果30秒以上

飲食器具5秒以上

靜水沖洗時間規定，水須更換二次以上

浸泡時間：蔬菜、水果不得浸泡5分鐘以上

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Ⅱ、食品衛生法規-成分分析

食品衛生法規

分析

日本衛生食品法-1990【日本標準J-137(2001)】

類別成分型態成分市售品目前使用

1脂肪酸系脂肪酸鉀1.即市售固態肥皂只適合人工手洗

脂肪酸鈉2.水溶性慢，

實際上不易大量使用