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品控部工作计划（甄选3篇）

1.品控部工作计划第1篇

尊敬的领导：

我在顺发食品厂品控部做品控员的工作已有三个月，在这三个月里我学会了很多，

尤其上次“团队执行力”的培训，我感受到了大家的活力，对于公司，员工的活力

就是公司的活力，学习过程中我也学到了很多知识，并且认真的做了工作学习计

划，并将按照计划一步步完善自己，提高自己的工作能力。

通过这些日子在调味料车间的巡检，在粉包车间，我了解了哪些员工责任心较强、

那些员工比较大意，哪些机器较稳、哪些机器不稳，哪种料的克重不容易调等等。

在了解这些现象的基础上，我通过观察生产人员如何调适，如何拆洗机器，了解了

一些引起克重不稳的原因，比如：料杯不稳、料盘磨损严重、装机器时轴没装平

衡、下料口堵了葱花、料杯中料没下完等等。如果有夹料现象就会引起漏气，存放

过程中料更容易结块，如果封口温度不够，就会引起封口压纹不禁，从而引起炸包

或者漏气。

对于熬酱工艺，我通过阅读工艺文件、多次观察熬酱步骤、跟踪熬制过程、记录每

个步骤的时间及参数，初步了解了一些品种的酱的熬制配方及工艺参数。希望未来

可以对其工艺的细化与优化有所帮助。

在多次尝料后，我基本能够辨别其品种，但对相同种类不同型号的原料的辨别能力

还不够，而且对品尝感受不懂得表达，未来的工作中我会更加细心的去记忆原料的

味道和差别，记录同事们的尝料感

受，学习去表达自己的品尝感受，只有学会了去辨别原料的差别并表达出来才能

更好地与同事交流，分析原料的质量。

在培训中，我感触最深的就是：没有结果，过程付出再多都是无用功；有学习力才

有竞争力，才能不断进步，不断发展。在以后的工作中我会更加严格的要求自己和

生产人员，养成良好的习惯，不能让生产人员抱有“差不多”的心态，只有生产中

要求严格，才能大大减少不合格产品，才能降低生产成本，从而提高效益。不但巡

检中要要求严格，调味料入库后，也要定期进行抽检以保证其质量。在做好现有工

作的基础上，我会努力学习更多与工作有关的技能与知识，尤其原料方面及熬酱熬

油工艺有关的知识及质量指标。在原料方面还是要多品尝、多记录，用心记忆，学

着表达自己的品尝感受，与同事们多交流。工作之余还要多看看与品控工作有关的

书和信息，关注并积极参加相关的工作技能培训及考试，提高自己的工作能力和知

识水平，让自己与公司一起成长、一起进步、一起发展。

2.品控部工作计划第2篇

一、品控部负责概况：

品控部对工厂各个车间有监察权及现场纠改权，各个车间负责人必须积极配合，另

外对化验室工作有安排权。

二、具体工作内容见以下内容：

（一）制皮车间

A、车间卫生墙壁的清洁卫生地面的清洁卫生和面机器的清洁原材料的摆放包装废

料的及时清理水槽周围的卫生

B、个人卫生

进车间须手部清洗、消毒完全工作服与个人便服区分存放

操作人员的工作服口罩鞋套的佩戴完整操作人员的工作服口罩鞋套是否清洁生产后

的工作服更换、清洗口罩和帽子的戴法符合要求不留长指甲

不佩戴戒指、手链及非生产个人用品进入车间不在更衣室、车间内饮食、抽烟生产

时按规范操作

不将工作服、围裙、帽穿出车间不随地吐痰、乱丢果皮纸屑更衣室保持干净，每日

打扫进出更衣室和车间随手关门不在车间玩手机，嬉戏打闹

（二）包饺子车间

A、车间卫生墙壁的清洁卫生地面的清洁卫生水槽周围的卫生

肉馅存放周围的温度及卫生饺皮存放周围的温度及卫生组长工作台的卫生包饺工工

作台的卫生办公用品的摆放整齐包装废料的及时清理

B、个人卫生

进车间须手部清洗、消毒完全工作服与个人便服区分存放

操作人员的工作服口罩鞋套的佩戴完整操作人员的工作服口罩鞋套是否清洁生产后

的工作服更换、清洗口罩和帽子的戴法符合要求不留长指甲

不佩戴戒指、手链及非生产个人用品进入车间不在更衣室、车间内饮食、抽烟不将

工作服、围裙、帽穿出车间不随地吐痰、乱丢果皮纸屑更衣室保持干净，每日打扫

进出更衣室和车间随手关门不在工作区域玩手机，嬉戏打闹无有碍产品卫生质量的

其他行为

3生产时按规范操作

（三）配料车间

A、车间卫生墙壁的清洁卫生地面的清洁卫生

原材料存放周围的温度及卫生工作台的卫生包装废料的及时清理

B、个人卫生

进车间须手部清洗、消毒完全工作服与个人便服区分存放

操作人员的工作服口罩鞋套的佩戴完整操作人员的工作服口罩鞋套是否清洁生产后

的工作服更换、清洗口罩和帽子的戴法符合要求不留长指甲

不佩戴戒指、手链及非生产个人用品进入车间不在更衣室、车间内饮食、抽烟生产

时按规范操作

不将工作服、围裙、帽穿出车间不随地吐痰、乱丢果皮纸屑