幼儿园食品安全管理制度.pptx

幼儿园食品安全管理制度XXXXXXXX年XX月

目录第1章制度概览第2章食品安全管理组织架构

01制度概览

制度目的与重要性本制度旨在确保幼儿园内儿童的食品安全，预防食物中毒事件的发生，保障儿童的健康成长。食品安全管理制度的重要性不言而喻，它关系到儿童的生命安全和身体健康，同时也是幼儿园的责任和义务所在。

制度适用范围食堂内所有供餐活动，包括早餐、午餐、晚餐及点心食堂供餐幼儿园内自制的一切食品，包括生日蛋糕、饼干等自制食品幼儿园接收的外来食品，如家长送的零食等外来食品

制度主要内容简介本制度主要包括食品安全管理组织架构、食品采购与储存管理、食品加工与处理、食品卫生与员工培训、食品安全检查与监控、食品安全事故处理、家长沟通与公示、制度执行与监督、持续改进与发展等内容。这些内容的目的是为了确保幼儿园内儿童的食品安全，预防食物中毒事件的发生，保障儿童的健康成长。

02食品安全管理组织架构

管理组织结构图食品安全管理组织架构图展示了幼儿园食品安全管理的层级体系和各岗位职责，有助于明确各岗位的职责和任务，确保食品安全管理的有效实施。

各岗位职责说明食品安全管理的各岗位包括园长、食品安全管理员、厨师、服务员等，每个岗位都有明确的职责和任务，如园长负责食品安全管理的整体工作，食品安全管理员负责食品采购和储存管理，厨师负责食品加工与处理，服务员负责食品安全检查与监控等。

食品安全管理的层级体系负责食品安全管理的整体工作，对食品安全负总责园长负责食品采购和储存管理，确保食品的安全与质量食品安全管理员负责食品加工与处理，保证食品的卫生与口味厨师负责食品安全检查与监控，预防食物中毒事件的发生服务员

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