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第
开业促销方案(18篇)
开业促销方案(精选18篇)
开业促销方案篇1
一、前言
随着经济的发展和人民生活水平的不断提高,餐饮业作为风险较低的行业也如雨后春笋般蓬勃发展起来,现如今餐饮行业大大小小的饭店餐厅数不胜数,众多已知和未知的竞争者使得该行业的竞争异常激烈。
唐山市作为河北省的经济大市,经济飞速发展,餐饮业亦是如此。大众化的消费趋向十分明显,消费者的消费水平不断提高,人们对于吃不再仅仅停留在对于口味的追求,文化、营养、环境等等都被添加到其中来,因此开创独具特色的饮食文化成为餐饮业的发展趋势。
凤凰园烤鸭店是一家以烤鸭为特色,兼营各种风味饭菜的高档饭店,它的出现顺应了当前饮食行业的发展趋势。就整体环境而言,凤凰园烤鸭店环境幽雅舒适,装修别具特色,为消费者就餐提供了良好的氛围,与此同时,饭店还设立了不同档次的包间,能够满足不同消费者的需求。就菜品而言,饭店在推出具有传统风味的特色烤鸭的同时配以各种风格的菜式,既美味又富含营养。更为重要的是,唐山地区具有热爱美食的传统,凤凰园烤鸭店无疑会在这里取得骄人的成绩。
二、相关市场分析
(一)业者分析
餐饮业作为传统的服务型行业,始终保持着旺盛的发展势头。进入新世纪,人们消费观念开始由吃饱转向吃好,在这一巨大的市场需求的刺激下各种酒店餐厅纷纷开办。同时,餐饮业是一个周期短、见效快、回报高的行业,凤凰园烤鸭店的发展充满机遇和挑战。唐山大前门烤鸭店专营烤鸭,并且价位较低,对中低消费人群有较大的吸引力,会吸引一部分该店的客源前去就餐,与凤凰园烤鸭店形成竞争。唐山本地原有的高档饭店如紫微星大酒店、长城大酒店、明星大酒店、大陆海鲜等,它们在唐山的饮食行业占有重要地位,凤凰园烤鸭店是唐山饮食行业的新秀,挑战不言自明。
(二)消费者分析
不同的消费群体具有不同的消费需求。目前居民整体消费水平提高,各种酒、店、餐厅都有很好的发展前景,而唐山地区人民对美食的推崇由来已久,而且对于饮食的需求具有很强的时代性,人们更多的关注饮食文化,因此开创独具特色的饮食文化成为餐饮业的发展趋势。在唐山地区并没有高档的烤鸭店,凤凰园烤鸭店整弥补了这一空白,满足了消费者的需求,这说明凤凰园烤鸭店的推出实属明智之举。
三、SWOT分析
(一)优势分析
1.环境优势:凤凰园烤鸭店致力于打造高档的精品饭店,饭店将中国的传统文化融入到美食中去,形成自己独特的饮食文化。店内环境清新高雅,装修古香古色,展示了一副老北京繁荣的画卷,使人在文化气息中享受美味佳肴。在饭店的二至四层设有不同规格档次的包间,以满足不同消费目的水平消费者的要求,更好的为消费者服务。
2.商业优势:凤凰园烤鸭店是唐山市唯一一家中高档的烤鸭店,一楼大厅有28个席位,二至四层共有各种规格的包间共49个,可容纳近千位顾客同时就餐,是集餐饮、文化、休闲于一体的高档餐厅。地处唐山市东北部,是商业价值较高的地段。
3.产品优势:凤凰园烤鸭店以精选北京鸭为原料,聘请来自北京的专业烤鸭厨师,采用独门秘制配方,因此本店烤鸭风格别具一格,口感奇特,令人回味无穷。凤凰园烤鸭店为每一位光临该店的顾客提供细致周到的服务,店内的服务员依据分工不同穿着不同颜色的服装。饭店服务员和蔼可亲,平易近人,全心全意为顾客服务。休息处设有高档座椅以供休息,还备有婴儿车以备不时之需。为了方便顾客,该店还为顾客提供了免费的互联网接口。
(二)劣势分析
1.饭店刚刚开业,整个运营体系都在不断地磨合的阶段,从员工管理到客户档案的建立都有待完善,而且作为唐山饮食行业的新秀,知名度大不如其他主要竞争对手。
2.该店所处的位置其门前道路较为狭窄,周围亦没有大规模的停车场,自身的停车位不能很好的满足来客的停车需求,限制一部分顾客的来访。
(三)机会分析
1.凤凰园烤鸭店是唐山唯一一家高档的烤鸭店,在高档消费方面实现垄断,有利于开拓和占领市场。
2.该店开业恰逢国庆节中秋节双节长假,节日订餐必定增多,这是饭店提高知名度,打出品牌的大好时机。
3.人们生活水平提高,唐山人的饮食消费倾向于文化层次,传统饮食文化备受推崇。
4.目前唐山市政府提出四城一河的建设口号,对唐山旅游业更为重视,旅游业的发展必定带动餐饮业的发展,为凤凰园烤鸭店的发展提供了良好的契机。
(四)威胁分析
1.唐山的中高档酒店有很多,而且更多的国际高档酒店连锁也都会准备进入唐山,作为餐饮业的同行他们的竞争力不可小视。
2.国内其他的著名烤鸭品牌如全聚德烤鸭,他们进入唐山市场也是必然,在本行业中这是最大的潜在威胁。
3.现在甲型流感肆虐,传染病的流行对于饮食行业是个打击,可能会降低顾客去饭店等公共场所消费的积极性。
四、营销组合策略
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