文本-粮油检验 植物油挥发性风味成分的测定--气相色谱-离子迁移谱法.pdf

ICS67.200.10

CCSX14

LS

中华人民共和国粮食行业标准

XX/TXXXXX—XXXX

代替XX/T

粮油检验植物油挥发性风味成分的测定

气相色谱-离子迁移谱法

Inspectionofgrainandoils--Determinationofvolatileflavorcomponentsin

vegetableoilGaschromatography-ionmobilityspectrometrymethod

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（征求意见稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

发布

XX/TXXXXX—XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由国家粮食和物资储备局提出。

本文件由全国粮油标准化技术委员会（SAT/TC270）归口。

本文件起草单位：山东省粮油检测中心、海能未来技术集团股份有限公司、南京财经大学、浙江省

粮油产品质量检验中心、黑龙江省粮食质量安全监测和技术中心、北京市食品检验研究院、广西壮族自

治区粮油质量检验中心、中粮营养健康研究院有限公司、中粮福临门食品营销有限公司。

本文件主要起草人：任凌云、董斌、王志刚、邢常瑞、任芳、赵立强、江媛媛、杨琳琳、季澜洋、

邵亮亮、王翔宇、胡蓉、徐春峰、杨宏伟、刘文哲、农子明、许诺、李晓龙、李海梅。

I

XX/TXXXXX—XXXX

粮油检验植物油挥发性风味成分的测定气相色谱-离子迁移谱法

1范围

本文件描述了适用于气相色谱-离子迁移谱法测定植物油中挥发性风味成分的原理、试剂、仪器、

试样制备、操作步骤、结果表示和精密度等。

本文件适用于植物油中挥发性风味成分的测定。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T5490粮油检验一般规则

GB/T5524动植物油脂扦样

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法

GB/T15687动植物油脂试样的制备

3原理

样品中存在的挥发性有机物在密闭容器中会扩散到气相中，经过一定时间孵化后，达到气相/液相

间浓度的动态平衡，用气相色谱-离子迁移谱（GC-IMS）检测上层气相中挥发性有机物的含量，即可计

算出待测植物油脂中挥发性有机物的实际含量。

4试剂

本方法所用正己烷（CH）为色谱纯，其他试剂均为有证标准物质，水为/规定的一级