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2024年营养师推荐营养师就业前景以及工资待遇理论考试试题及答案.doc

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    1、维生素A含量最高的食物是()

    A.鸡蛋B.肝脏C.魚类

    D.牛奶E肾脏

    2、有关维生素C的论述錯误的是()

    A.血中维生素C水平反应体内储备水平

    B.還原型抗壞血酸氧化生成脱氢型抗壞血酸仍其具有生物活性

    C.是壹种强還原剂

    D.可作為羟化酶的辅助因子

    E.缺乏易导致毛细血管出血

    3、牛乳中酪蛋白的含量為()

    A.70%B.80%C.30%

    D.20%E.10%

    4、下列食物中，铁含量最低的是()

    A.牛奶B.鸡蛋C.大豆

    D.大米E.動物血

    5、维生素D及其代謝物，活性最强的是()

    A.7-脱氢胆固醇B.25-(OH

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