餐厅经营管理实施方案.docx

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餐厅经营治理方案

一、经营

〔一〕市场检查和市场展望

贵港国际大酒店肯定确知自己的市场领域，顾客种类，顾客支付力量，顾客对环境，出品，效劳等的需求，并展望将来进展状况。目的是找寻餐厅出品效劳的市场所在。

〔二〕经营目标和经营策略选择

经营目标是是餐厅的进展方向和指针。它随餐饮业的性质、任务、环境条件和招待对象不一样而变化。贵港国大餐饮部以“经过一流效劳和高效率治理，为来宾供给舒坦、和气、便利和带人情味的享受，把公司办成拥有中国特点和国际水平的一流酒店”为经营目标。

经营策略是经营目标的具体运用。贵港是“北部湾”开发的兴城市，它是广西的一颗明珠，所以餐饮部以“民族风味+差