餐饮服务日常监督检查操作手册.docx

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餐饮效劳日常监视检查操作手册

检查 序号工程

检查内容 检查依据 检查方式 检查指南 常见问题 处置参考

1.

可 1.1

治理

食品经营许可证合法有效,经营场所、主体业态、经营工程等事项与食品经营许可证全都。

《食品安全法》第三十五条;《食品经营许可治理方法》第十条,二十七条。

现场检查与资料审查相结合。检查“经营工程”时,可与经营者的询问结果或菜谱(菜单)相印证,或者查看消费者用餐。

〔1〕取得食品经营许可证〔餐饮效劳许可证〕。〔2〕许可证在载明的有效期内。〔3〕实际经营场所与许可证载明的“经营场所”全都。〔4〕实际经营业态工程应与许可

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